葡萄酒配什么牛排好吃（葡萄酒和牛排）

本篇文章给大家谈谈葡萄酒配什么牛排好吃，以及葡萄酒和牛排对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、吃牛排配什么红酒最好
• 2、炖牛肉适合搭配什么葡萄酒
• 3、葡萄酒怎样配牛排
• 4、西冷牛排配什么酒?吃西冷牛排喝什么酒?

吃牛排配什么红酒最好

1、一分熟肋眼牛排(Rare Ribeye) + 蝶野佳美娜珍藏干红葡萄酒2008 智利产佳美娜干红充满黑莓和野生浆果味，还伴有一丝香料气息，单宁如丝般顺滑，非常适合搭配一分熟肋骨牛排或纽约客牛排(Strip Steak)。

2、一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。 牛排是红肉所以配红酒。因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。 最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。

3、仔盖(Bottom Round Roast)和上后腰西冷牛排(Top Sirloin)等适合搭配酒体较轻或中等的红葡萄酒，这些酒一般酸度较高，足以化解瘦肉的纹理，通常的选择有如黑皮诺、桑娇维塞桃红、瓦坡里切拉以及仙粉黛等。

4、侧腹牛排自腹侧取得。可以挑选西拉、梅洛、基安帝、罗讷河谷和内比奥罗的红葡萄酒与之搭配。肋眼牛排 肋眼牛排在肋骨附近，最大特点就是中心有一条肥肉。

5、从大面来说，几乎所有的浓郁型且单宁重的红酒，都适合与牛排配餐。牛肉的肉质可以起到柔顺单宁的作用，而单宁又可以使肉质显得细嫩，并有助于消化，两者能够取得相得益彰的效果。

6、菲力牛排肉质鲜嫩，纤维细腻（肉相对西冷较瘦），不能用单宁强劲的葡萄酒来搭配，那样往往会适得其反，更适合搭配单宁柔和的葡萄酒。

炖牛肉适合搭配什么葡萄酒

肋眼牛排在肋骨附近，最大特点就是中心有一条肥肉。可以用里奥哈、杜罗河、普里奥拉托、桑娇维塞、西拉和赤霞珠葡萄酒与之搭配。T骨牛排 T骨牛排取自牛背脊骨，T形的骨头一侧是西冷，一侧是菲力。

法式红酒炖牛肉的做法 引导语：法式红酒炖牛肉，听着就流口水。在冬日里为家人炖上一锅红酒牛肉，整个厨房都弥散着浓浓的香气，感觉好温暖啊。下面就跟着我一起学习吧。

牛肉卷是美国的一种传统菜肴，可以尝试搭配来自智利的年轻赤霞珠葡萄酒或者来自华盛顿州的梅洛葡萄酒。

葡萄酒怎样配牛排

1、红酒牛排做法如下：牛排洗净沥干水，用刀背拍松后撒上10g左右的黑胡椒和盐，腌制十分钟后浸泡至红酒里面，这里红酒必须没过牛排，再腌制半小时。将柠檬切角、西兰花切小朵、胡萝卜切块备用。

2、佐餐搭配：米拉多特酿赤霞珠干红葡萄酒 呈现深宝石红色；带有李子、黑醋栗和咖啡豆香气；入口则展现黑加仑、树莓和黑巧克力的风味。同时，值得一提的是，优雅的橡木风味给酒液带来更多惊喜，单宁圆润细腻，余味悠长。

3、根据葡萄酒佐餐的基本准则——红酒配红肉，白酒配白肉， 在餐桌上，牛排通常搭配干红葡萄酒。牛排的蛋白质是否能与葡萄酒的单宁达成平衡是两者搭配的关键，所以，不同肉质、类型的牛排所适合的葡萄酒也不尽相同。

西冷牛排配什么酒?吃西冷牛排喝什么酒?

佐餐搭配：卡萨伯斯克特酿西拉干红葡萄酒 呈现明亮的紫红色；充盈着薰衣草和紫罗兰的花香，伴随着蓝莓和奶油香气；酒液滑入口舌中的一瞬，感受到蓝莓的鲜甜和酸度；如丝般柔滑的单宁，酒体适中，优雅的质感令人难忘。

仔盖(Bottom Round Roast)和上后腰西冷牛排(Top Sirloin)等适合搭配酒体较轻或中等的红葡萄酒，这些酒一般酸度较高，足以化解瘦肉的纹理，通常的选择有如黑皮诺、桑娇维塞桃红、瓦坡里切拉以及仙粉黛等。

Beun推荐带有胡椒味和香辛料的风味的西拉。单宁有力，入口柔滑。牛肉分割示意图西冷上肉菲力（里海）上服青西冷牛小排肉下理脊牛腹牛黑皮诺-搭配菲力黑皮诺精致，优雅。世界上最贵的红葡萄酒罗曼尼康帝就是用黑皮诺酿造的。

西冷牛排属于牛外脊肉，在牛的上腰部分，其口感韧度较强。适合搭配西冷牛排的酒款比较多，比如赤霞珠、 仙粉黛、西拉、基安帝、美乐以及波尔多红葡萄酒。侧腹牛排 侧腹牛排自腹侧取得。

一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。 牛排是红肉所以配红酒。因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。 最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。

适宜佐以梅洛、加本力葡萄酒，最能衬托出牛排的细腻口感。

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