2017博山樱桃***摘,博山樱桃***摘园

1. 博山哪有樱桃园？
2. 博山樱桃肉的做法？
3. 博山樱桃肉正宗做法？

博山哪有樱桃园？

白天来到聂家峪，便可采摘到新鲜的大樱桃啦！聂家峪村樱桃园、草莓小西红柿园地处淄河源头，鲁山脚下向阳山坡，光照十分充足，拥有独特的鲁山小气候，昼夜温差大；大樱桃树、草莓、小西红柿均***用山泉水灌溉，生长在含有丰富矿物质元素的页岩土壤中。

博山樱桃肉的做法？

用料

五花肉 1块冰糖 1把 八角 2个 山奈 2个

草果 1个 干辣椒 2个 薄盐生抽 3勺 味极鲜 1勺

做法

五花肉切厚片后切丁，小一点更像樱桃，肉丁放不加油的不粘锅煸炒，煸炒出油至肉丁焦黄，怕糊的话就关中小火，有点耐心等待出油。这一步很关键，肥肉里的油出去了就不会腻了。肉丁盛出来，锅底放油放冰糖开始炒糖色，糖色炒的好，做出来的颜色才好看

冰糖慢慢融化了，炒到颜色变成深红褐色，开始冒大泡了，转成最小火，放入煸好的肉丁快速翻炒均匀，加开水至没过肉丁两倍，放入香料 生抽 美极鲜，中小火盖上盖子慢慢烧1个小时。

五花猪方肉500克，豆油500克，番茄酱100克，白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油50克，味精5克，樱桃汁50克，大葱25克，鸡汤500毫升，生姜15克，料酒15克。 做法：　　1、猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。　　2、烧热锅放水1公斤，并加入肉块和葱姜块，用小火炖至八成烂，倒入漏勺，沥去水分，待用。　　3、炒锅烧热，放入豆油，烧至八成热，将肉块投入炸成牙黄色时，连油一起倒入漏勺，沥去油。 [美食中国]　　4、原炒锅烧热，放入芝麻油，四成热时，放入番茄酱，待油炒至呈红色时，放入肉块，加入鸡汤、料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、味精、樱桃汁，用小火煨15分钟，再用旺火至汤汁浓厚，出锅，装盆。 特色：　　呈艳红色，酸中带甜，酥烂适口

步骤 1

食材：五花肉500克，小葱1根，生姜1块，豌豆尖50克。 辅料：红曲水25克，冰糖25克，黄酒1汤匙，盐1茶匙。

步骤 2

五花肉洗净两面切花。

步骤 3

姜切片。

步骤 4

热锅倒入适量油，将豌豆尖炒熟，盛入盘中。

步骤 5

锅中再加入适量清水，放入五花肉焯熟后捞出。

博山樱桃肉正宗做法？

1/12 准备食材，把肉切成1.5里米见方的小块，胡萝卜和黄瓜切丁，姜切丝。



2/12 在肉里放两勺料酒和少许盐腌制十分钟左右。



3/12 调酱汁:取一个小碗放入一勺糖、一勺醋、一茶匙盐，一茶匙鸡精和一勺淀粉搅拌均匀，再放适量水搅拌均匀备用。（调好的酱汁大概半碗的量）



4/12 在腌好的肉中放入淀粉和水用手抓匀，让肉裹上淀粉糊。



5/12 锅中放油烧至六七层热改中小火，放入裹好淀粉糊的肉块。



博山樱桃肉的正宗做法:

1.准备猪瘦肉半斤左右，先切成薄片，用刀背排斩一遍，使肉片更容易入味，再切成肉丁，放入小盆中备用。

2.盆里加入少许食盐入一下底味，加入适量料酒去腥，用手抓匀，腌制10分钟，使肉丁慢慢入味。

3.备一个小盆，倒入一勺土豆淀粉，加入少许植物油，添入适量的清水。

4.用手连续搅拌，搅成面糊没有颗粒状时，放入肉丁拌匀。

5.取一个小盆，加入白糖25克，食盐1克，白醋30克，加入清水半勺，用筷子搅拌化开调料。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

6.起锅添入食用油，油温至6成热时撤火。

7.下入拌好的肉丁，全部下完以后，用勺子连续翻动，使肉丁受热均匀，炸两分钟左右捞出控油。

8.等油温升高以后，再下入肉丁复炸20秒，这样可以使肉丁的口感更加酥脆。

9.炸至肉丁金黄酥脆时，捞出控油备用。

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