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1996年我在广东江门认识了一个云南女老乡,那年她16岁,刚到江门时没见过自动取款机、不会打公用电话,更不会坐公交车,常常跑到十字路口等公交,因为她看到公交车都在那里停。
但是她非常谦虚,好问好学,不到三个月她就对当地路况了如指掌,还独自到大海里学游泳,衣着更是焕然一新。
两年之后我在深圳、东莞、佛山、江门之间频频更换工作;而她回家结了婚,再次回到江门电子厂,这一次一直坚持了十五年,做组长、做拉长,越做越轻松。
前不久在家乡见到她,还能看出刚进厂时的样子,因为照管老人辞职回了云南;她在村里修了一栋小洋房,与跟她同龄的朋友相比算得上成功人土。
她办了一张护照来往于中国和缅甸之间,倒腃缅甸服装到中国销售,生意火爆;很多人佩服她做什么都能做好。
问她去广东有没有留下什么遗憾?她说广东口味永远比不上云南,因为不吃辣椒,每顿饭她都要炒一盘冒辣味的辣椒,要把过去没吃够的补回来。
九十年代,我在东莞一家玩具厂打工,认识了一个广西的女孩,她叫阿萍,二十多岁,很漂亮,身材很丰满,皮肤雪白。
那时候的东莞可是个女儿国,大街上到处是长头发大眼睛的外省美女。
一年后,阿萍就回家了,而且再也没有来,那时候还没有智能手机,只有一个电话号码,打长途电话也很贵,所以很少联系。直到去年,双方才加了微信,从聊天中得知,她现在过得很苦,结了一次婚,又离了,目前带着一个十岁的女儿,母女相依为命,靠她打工供女儿上学。
她说她时常想念我,回忆着我们在一起的美好时光。
对她的遭遇我很表同情,但也是爱莫能助,只好安慰她,她问我现在过怎么样?我说我很好,己经成家立业,儿女都长大成人了。我只希望她找到一个真爱,幸福的过完下半辈子。
那些年认识的厂妹,让多少人难以忘怀,当年进厂打工的厂妹很多,每个厂都有不少的年轻妹子,现在都成为过去,大部分都已为人妇,为人母亲,成为了家庭主妇,每天忙着处理家庭关系。有些有了自己的事业,创业成功,正在为国家税收做大的贡献,为国内就业提供岗位,为祖国的花朵提供保护伞。当然也有一部分人整天围在***桌前面做贡献,哈哈,一言难尽,每个人都有自己的活法,有自己的生活。愿天下人都能幸福美满,阖家安康。
一九九八年,我进的第一间工厂,有五千多号人,跟我同时进厂的几个我认识的漂亮女孩。
阿菲,湖南岳阳人,身高一米六左右,大眼睛,双眼皮,天生得主持人相,要人才有人才,要口才有口才,说话声音好听,会唱歌,会跳舞,唯一美中不足的是文化基础差了点,只上了初中毕业,就没读了。
刚进厂时阿菲也是普工坐流水线作业,上班一个月后调往公司写字楼做前台文员,每次大型文艺晚会,总会被选去做临时主持人,有一次在一次晚会上被一位年轻的供应商老板给相中,直接展开穷追猛打的攻势,抱得美人归。当然后面阿菲也就因此过上了少奶奶的生活。
另一个是我的好朋友阿娇,人长得不如阿菲漂亮,但有才气,高中文化,那时候女孩有个高中文凭算是吃香的了,阿娇人聪明,有上进心,刚进厂时,人家就参加了厂里的免费夜校班,后面有自报成人大学自主学习。
刚进厂阿娇也是一样,跟我们一样全都是普工进厂,有一次厂里贴了一则内招储备干部的通告,阿娇报名参加了,后面经过考试合格后被重点培养,阿娇因此也被提拨成了车间组长的的人选,再后来又被提升车间主任,主管。这些都在我们的意料之中,毕竟阿娇的勤奋向进我们都是看得到的。
我这里说的是潮州,也属于广东的一个地方。因为在问题搜索里找不到潮州的,就将就一下。
今天特别想念以前读中学时,冬天的时候,每天上晚自修之后回来路上总会吃点宵夜。那时候晚自修结束已经是晚上十点多了,我和同学陈建华一起踩单车回家,她家比我家还要远几十米,我们离得很近,上学放学都一起走。我们有深刻的同车之谊。
我父母不太主张我在外面吃东西,但建华就不。她是那种充满了生活情趣的人,我在她家里能从早吃到晚,变化着各种花样。和她在一起,吃宵夜也是我们的友谊的一部分。天寒地冻的冬夜,路过一些热气腾腾的夜宵小摊时,总会停下来吃点什么。
当时的宵夜有“灌面”,有“煮粿条”,也有鱼粥之类,也有炒“糕粿”。我爱吃粿条汤,里面放几个猪肉丸,几根青菜,一些配料……,其实也是很简单的。广州也有这种粿条,但桔逾淮而为枳,风味不同。
我爸则爱吃炒糕果,冬天的夜里他有时候他会遣我去街头买一大碗。看着师傅在炒糕粿也是一种享受。糕果先要放在猪油里煎香并且一定要猪油,再打个鸡蛋,放点香菇,最后还要再加一勺鱼露鸡汤浇在上面,爱吃辣的,再淋一点辣椒酱。
这里面,猪油和鱼露是两个重点。猪油呢,符合袁枚所说的炒素菜用荤油,炒荤菜用素油的原则,就不再另外需要猪肉了。鱼露是由海鲜和各种鱼类制作而成的咸香味调料,带有海鲜味,单纯的盐根本不能代替。这两个要素具备了之后,基本就在标准线上了。鸡蛋香菇鸡汤云云,倒是外地美食也能想得到的。
在大冬天的晚上,谁过路这香气四射的摊子,能忍得住不停下来吃一碗呢。今天晚上特别想念这些,我们现在没有那样从容的心态,尤其很难得和小伙伴去吃个宵夜,总觉得好像太不务正业了。要吃宵夜,似乎只能和家人。这当然是良家而美的,但似乎也是一种遗憾。
我最喜欢的广东宵夜沙锅粥!虽然我已十几年不怎么吃宵夜了,但不排除沙锅粥还是我最爱的宵夜,特别是鳝鱼粥。
沙锅粥除了美味,我更喜欢它相对健康,高蛋白低脂肪,碳水化合物也要相对低些,米饭、炒粉、炒面、啤酒之类食物要低。沙锅粥60%以上是水,米和鱼、肉类含量不足40%,也就是说,把沙锅粥当宵夜,吃的基本是水,两大碗吃下,半个小时撒两泡尿,肚子就不胀了,睡觉也不用怕胀肚睡不着,更重要的是碳水化合物和脂肪相对较低,相比其他宵夜更不容易长胖,也不容易上火。
一锅砂锅粥,三四个好友,谈天说地,天南地北;生意职场,家长里短,一谈就两三个钟,说是吃饭,实是交际。也可一家老细,三五家人,边吃边玩,孝敬老人,逗弄孩童,其乐融融。
宵夜虽好吃,但是三餐之外,吃了营养过剩,吃了会宿食过夜,对肠胃不好,还容易长胖,偶尔吃吃还行,长期如此,于健康不利,所以答主改掉年轻时的宵夜习惯,已不吃宵夜有好多年!
水蟹粥,清蒸红星斑,椒盐九节虾,炒大花甲,蒜蓉炒菜心,龙虾伊面,陈皮局澳洲鲍,象鼻螺刺身,好了,差不多了;嗯…这些都没有吧,算了,来一碟干炒牛河吧!麻烦下多d牛肉,少d河粉都没关系,谢谢!
嘿,必须是屠宰场夜晚刚杀好猪,趁着新鲜热辣把鲜美的猪杂做成猪杂粥啊!
晚上十点,老板开车去屠宰场把新鲜的猪杂所有的部位一个个运回来,大家拿着夹子塑料盆,把自己喜欢的猪杂夹到盆中,给店员过称。
肉食,在猪被杀三小时后肉质开始发硬发酸,屠宰场是晚上杀猪的,所以我们第二天早上菜市场买到的猪肉猪杂却是最硬最难吃的那些。宵夜猪杂粥则是从屠宰场拿到最新鲜的,三小时都没过,肉质滋味都是最好的时候。
然后就***着等老板娘处理猪杂,店员也会奉上一煲送的猪红汤,猪红嫩滑汤水鲜美。来得早运气好,则有可能吃到老板娘做的铁板猪肝,能吃上是运气好,今日你和它有缘。
不用多久,便给你处理好猪杂。白粥也滚了直接倒入猪杂滚煮几分钟,不可太久,不然猪杂太老了就没啥好吃了。
粥水鲜美,猪肝嫩滑,再来两杯红酒,这个宵夜吃得不亦乐乎。一买单,人均40不到,直呼过瘾!
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