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1. 古代进贡给皇帝的食物有什么标准吗？

古代进贡给皇帝的食物有什么标准吗？

古代皇帝是天下最富有的人，谓“普天之下，莫非王土”。全天下都是他的，如果认为他想吃什么就吃什么？那就太天真了！

中国历代皇帝在吃方面的花费，简直是个不可想象的天文数字。举例颇为节俭的崇祯和他的皇后，每年的日常伙食费是16872两白银，按粮价折算超过52万美元，其他皇帝就更不用说了。

可是，花了这么多钱，浪费了这么多的人力物力，怎么还是吃不好呢？原因很多。

古时烹饪技术远不如现在，一些重要的调料也没有被发现或传入中国。比如商纣王时代，还没有发明可以炒菜的铁锅，调味料也只有盐和梅(起到醋的作用)，他那酒池肉林，酒也不过是淡酒，肉也只是烤肉——你想，没有孜然等调料，那烤肉能有什么好滋味？

谢谢悟空，给俺一道难题。

用老百姓的理解，最好吃的、最珍贵的、最稀有的，都是应该给皇上享受的。西方也有句谚语：“骏马和美女是属于酋长的”，还有的地方女人的初夜权都是酋长的。那么古代进贡给皇帝的食物标准就可以用现代语言定性为：进贡给皇帝的食物，必须具有当地名、特、优性质。品质优秀、稀缺珍罕，享有盛誉，或寓意吉祥的食物，根本前提是好吃。因此，我们当下经常吃的美食里面，稍有些地方特色或典故或地方名气的，没准都曾是供品。譬如道口烧鸡、马豫兴桶子鸡、潢川挂面、黄河鲤鱼，等等，都做过贡品。而且每个做过供品的食物，历史上都有个脍炙人口的故事在当地流传。

美食成为贡品，一般有三种方式，一是皇宫内务部门调查收集，然后点名要地方缴纳；一种是地方推荐，主动上贡；再一种就是皇帝本人在外地吃到特别喜欢的美食。例如河南滑县道口烧鸡。

那是在清嘉庆年间，嘉庆皇帝外出巡视路过道口时，忽闻奇香而振奋，问左右人道：“何物发出此香？”左右答道：“烧鸡”。随从将烧鸡献上，嘉庆尝后大喜说道：“色、香、味三绝”。从此以后，道口烧鸡成了清廷的贡品。

再如潢川贡面，据《光州志》记载，早在唐代时光州已生产挂面，当时"风销华夏，夺魁***"，被人们称为"光州魁面"。到宋朝时，光州州官令工人将这种面去其头尾，取其中间，匀截成20公分左右的长度，用红绿纸卷成圆筒形，每筒半斤，作为礼品进献给宫廷，宋仁宗食后，大赞："美哉，光州贡面!"从此光州精制的筒装挂面，以"贡面“之称闻名于世。

古代国家是皇帝个人的产物，国内只要他知道的，想要啥没有办不到的，各地把夲地最稀奇，珍贵，口感好，顶级出名的特产，经各地的官员们搜集起来，进贡给***享用，因为古代没有化肥，农药等对食物的污染，古代进贡给皇帝的食物的要求标准主要是珍，鲜，新。

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