荔枝冬瓜丝月饼好吃吗怎么做（荔枝冬枣可以一起吃吗）

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本文目录一览：

• 1、酥皮月饼皮的做法,健康配方,香酥不油腻,表面看层层起酥
• 2、怎样做好吃的月饼
• 3、广式月饼的12种做法,浓浓的香味,让人念念不忘
• 4、水果月饼怎么做?

酥皮月饼皮的做法,健康配方,香酥不油腻,表面看层层起酥

主料：面皮用面粉1斤，面皮用猪油100克 做法：(1)我用的2两面粉，摊到面板上面，平均分开。(2)然后把右边的这一半的五分之一拿到左边来。这样右边这部分面粉我们来做油心，左边这部分面粉我们来做面皮。

老式酥皮月饼的做法和配方示例如下：【所需食材】哈密瓜800克、面粉400克、食用油80克、170毫升清水、50克白糖、麦芽糖2勺、葡萄干适量、酸梅干适量、熟芝麻30克、炒过的面粉适量。

酥皮月饼12个用料：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(红糖或白糖都可)一大匙、馅料另备。

步骤：将饼皮中的材料放入厨师机中揉20分钟，揉好的饼皮是可以拉出手套膜的。揉好之后静置半小时。静置的时候将油酥中的材料混合在一起。用刮刀搅拌成团，静置10分钟。用刮刀搅拌成团，静置10分钟。

怎样做好吃的月饼

第四步：烘烤月饼。将做好的月饼放在一个铺了烘焙纸的烤盘上，用刀在月饼上刻出花纹。放入预热好的烤箱中，以 180 度烤约 20 分钟左右，直到月饼表面呈金黄色即可。

下面是月饼的制作步骤：将糯米粉倒入搅拌碗中，慢慢加入植物油，用筷子搅拌均匀，直到成为沙粒状。将冰糖加入搅拌碗中，继续搅拌均匀。将适量的水加入搅拌碗中，搅拌成为面团状。

可以在做月饼的时候加入适量的红曲粉和抹茶粉染色，这样做出来的成品外形简约大方，漂亮时尚，口感软糯，非常好吃。

方法一 材料 转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克、黄油36克、糖粉30克、牛奶18克、鸡蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克。做法 先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌。再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。

广式月饼的12种做法,浓浓的香味,让人念念不忘

其实是可以用低筋面粉的，无论低筋面粉或者中筋面粉都可以用，这个对面粉的要求不高，其实也可以用家里的普通面粉制作，一样可以做出美味的酥皮月饼。

分割月饼馅，如果做大月饼，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；如果做小月饼，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。包月饼，手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。

桢水、转化糖浆和花生油放入盆中，搅拌一起。高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀，如下图所示。静置30分钟后平均分割。放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。可以分成9个揉圆，如下图所示。

脱皮 将揉好的月饼皮按照重量规格分成每个月饼的皮。分馅料 按数量称月饼品种的馅料，要熟悉各种馅料配方和做法。

广式月饼做法如下：主料：馅料：熟黑芝麻260克、低筋面粉145克、转化糖109克、玉米油43克、视水3克、莲蓉馅儿130克、细砂糖90克、水贻20克、鸡蛋1个、黄油60克、奶粉30克、熟面粉64克、月饼皮：高筋面粉14克。

自制鲜肉月饼的做法和配方 将60克黄油切成小块，用微波炉加热40秒左右使其融化，加入其他原料(中筋面粉150克，水40克，糖40克，)成光滑的面团，静置20分钟。尽量把筋搓出来，不然容易断。

水果月饼怎么做?

1、将菠萝去皮，切成大块。放几块菠萝入料理机内打几下，再放几块再打。就这样最后将全部菠萝打成泥。用干净的纱布过滤。拿着用纱布包着的菠萝泥，用手挤出果汁，得到120克的果肉和600毫升的果汁。

2、凤梨冰皮月皮料：冰皮预拌粉500克糖粉150克白奶油150克冰开水250克凤梨冰皮月饼制作：将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。

3、依次做好所有的月饼，在月饼表面喷一些水，放入预热好200度的烤箱，烤5分钟，取出来在月饼表面刷一层蛋黄水(侧面不用刷)，重新放入烤箱，再烤15分钟左右，直到烤成金***即可出炉。出炉的月饼冷却后密封保存，等待2-3天，饼皮回油后再食用。

4、哈密瓜水果月饼配料馅料配料：哈密瓜1000g，砂糖(馅)100g，冬瓜(馅)1000g，柠檬汁15ml。饼皮配料：面粉130g，转化糖浆80g，碱水1g。蛋液配料：蛋黄1个。制作过程馅料先做月饼馅，把哈密瓜尽量切小块，用纱布裹去多余的水分留用。

5、简单版水果月饼馅的做法步骤4不用去汁直接倒入平底炒锅中，倒入冰糖和少许盐小火慢慢炒制。

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