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清·乾隆四十二年即公元1777年,沙田村人夏纪纲,把家乡名果“羊额籽”赠给共事的朋友,献给乾隆皇帝,尝之连声赞好,因果产自沙田村,随赐名“沙田柚”。从此,作为进贡朝廷的珍果,沙田柚名扬四海,各地广泛引种。十九世纪三十年代已远销港澳、东南亚、欧洲和拉丁美洲等地,在国际市场上久享盛名。
沙田柚果为葫芦形或梨形,果蒂部呈长短颈状;单果重约900~1500克;直接食用的果肉为长肾形囊瓣中的虾肉色的汁饱。柚树高十余米,枝叶繁茂,春季绽开小白花,霜降便是它的成熟、收获的时节。
沙田柚极耐贮藏,常温贮藏一段时间后食用,香蜜味浓,口感更佳;常温可贮藏120~150天,有“天然水果罐头”之美称,是柚类中独树一帜的著名良种。
沙田柚发源于容县松山沙田村,清?乾隆皇所赐而得名,列为贡品。
容县种植沙田柚的历史已有两千多年,原称“羊额籽”。产于容县沙田村,现在还有几棵保护起来的老柚树。传说古时搬运工具皆用牛马车,因当时沙田村只有一辆马车,为村民奉献毕生,后来马死,村人不忍吃之,便将其尸葬于村前的一棵柚树下。次年此树挂果累累,果如如来佛祖的耳坠状,每一果的底部中间都长有一块象铜钱一样的印痕,人们称之为金钱印。村人甚为惊奇,剖腹吃之,皮橙肉润味蜜,所吃之人,一传十,十传百,终于传到皇宫中。
清代(乾隆四十五年即公元1780年)容县沙田村夏纪纲在中原某地当官回乡后,把家乡名果“羊额籽”赠给共事的朋友品偿,乾隆四十五年(公元1780)年乾隆皇帝巡游江南,夏纪纲把“羊额籽”作为家乡礼物献给乾隆皇帝。乾隆食之连声赞好,随赐名“沙田柚”。后人从此把容县沙田柚作为进贡朝廷的珍果,名扬四海,各地广泛引种,十九世纪三十年已远销港澳、东南亚、欧洲和拉丁美
容县种植沙田柚的历史已有2000多年。
沙田柚的成名却是在两百年前的一个深秋——1780年(乾隆四十五年),乾隆皇巡游江南,官人夏纪纲遂把家乡(广西容县) 沙田村出产的“羊额子”献给皇上尝个鲜,却不料乾隆爷吃了竟大声赞好,还当即御赐果名“沙田柚”。
自此,容县沙田柚被定为贡品,年年由金车彩马护送入朝,成为皇族喜爱的珍果。
据清光绪《容县志》记述:沙田柚“实大如瓠,皮黄/上尖/下有圆脐,肉黄色白,味甜如蜜,曰蜜柚”;还说“以辛里沙田所产为最佳,近年四乡皆植,秋后金丸满树,获利颇厚,邻邑接枝分种。
此后,外延各地,遍及岭南。”故广西桂林亦产沙田柚,广东梅县也产沙田柚,四川长寿也种沙田柚。但那口感与蜜味,自是不能与容县的沙田柚相提并论的。这,正是容县沙田柚长盛不衰的秘诀。
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