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我平时比较喜欢做魔芋豆腐和魔芋丝,它们的味道和口感都很不错,是我们日常生活中比较常见的食材,它的做法也是有很多的,但都不算困难,我喜欢做酸菜魔芋、泡菜炒魔芋丝、凉拌魔芋丝,都很好吃,而且做起来也不算困难,大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【泡菜炒魔芋丝】
起锅烧油,将油烧热后放入葱花炝锅,炒出葱香味后放入泡菜和香肠片,翻炒片刻后,放入魔芋丝,倒上少许酱油和蚝油,放入食盐和少许白砂糖以及辣椒粉,翻炒均匀后倒入少许清水,然后大火收汁,汤汁收得差不多,食材入味后撒上一些味精,翻炒均匀后即可关火盛出摆盘
【酸菜魔芋】
青红小辣椒切段,酸菜切碎,魔芋豆腐切成小条备用
锅中倒水,将水烧开后放入魔芋豆腐,焯两三分钟后捞出沥干水分备用
另起一锅,锅中倒上少许油,将油烧热就先放入酸菜翻炒片刻后放入青红小辣椒,炒出香味后放入焯好的魔芋豆腐,放入食盐和十三香,倒入酱油,翻炒均匀,将食材炒熟后即可出锅摆盘
【凉拌魔芋丝】
魔芋豆腐的制作方法
魔芋豆腐自己做,不难的啊,唯一品茶那里有卖魔芋粉,很便宜,买一点回去自己做。下面是做法,楼主可以参考一下。
做法一
原料:魔芋片500克 大米(或玉米)250克
制作方法:1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。
2.芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2.5~3厘米。
3.摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。
做法二
原料:魔芋块茎1千克 水3千克 碱50克
制作方法:1.磨取浆液:先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。
磨玉是一种传统的中国工艺,通常是将玉石或其他石材进行打磨和抛光,使其呈现出光滑、亮丽的表面。以下是磨玉的基本做法:
1. 准备工具:磨玉需要使用一些专业工具,如磨头、砂轮、砂纸、抛光膏等。同时,需要准备一个水盆和一些清洁剂,以便清洗磨头和石材。
2. 选择石材:选择合适的石材是磨玉的关键。一般来说,质地坚硬、无裂纹、无杂质的石材比较适合磨玉。常见的石材有和田玉、翡翠、水晶等。
3. 打磨:首先需要将石材表面的大块杂质和毛刺去除,然后用磨头和砂轮进行打磨。一般来说,从粗磨到细磨,逐渐使用更细的砂轮和磨头,直到石材表面光滑平整。
4. 抛光:打磨完成后,需要使用抛光膏进行抛光。抛光膏可以使石材表面更加光滑,同时增强其光泽度。抛光膏的使用方法是将其涂抹在磨头上,然后在石材表面来回摩擦。
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