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今天给各位分享荔枝蒸肉饼做好吃吗怎么做的知识,其中也会对荔枝肉饼汤怎么做进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
所有工作准备就绪,接下来是蒸,因为全程需要大火蒸,用热气把肉饼快速蒸熟,所以蒸锅的水量一定要足。大火烧开之后再放肉饼,切记水未烧开就放肉蒸,不然你蒸出来的肉饼就是一汪池水了。
蒸肉饼的家常做法如下:准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀,盛入容器中,压成1cm厚的肉饼。
把肉饼材料摊薄,这样更容易蒸熟,水滚后放进装有肉饼的盘子以隔水的方式大火蒸12-15分钟即可。调味:蛋白生粉锁住肉汁 一般的做法中,肉饼蒸的过程中会出水,因此蒸完后,盘子里会出现一些水。
步骤猪肉洗净,切成片,再剁成肉糜。步骤加入盐。步骤加入味精。步骤撒入淀粉。步骤加入料酒,搅拌均匀。
蒸肉饼绝对不能只用纯瘦肉,肥瘦比例为肥三瘦七时口感最佳,最滑嫩。纯手工剁出的肉泥才足够好吃,千万不要因为偷懒而改用料理机。
【方法步骤】首先要选一块好肉,建议里脊肉,这是口感最嫩的肉,而且不能全是瘦肉,最好加点肥肉,然后剁成肉泥。香菇提前用温水泡发。泡发的香菇切成香菇末,注意泡发香菇的水不要倒掉。
加点水和生粉,调上劲后薄薄的铺平,再加水稍没过肉饼,锅中水开后放入肉饼蒸8-10分钟就好了,肯定嫩滑。原料:猪里脊肉、鸡蛋。
表面撒上葱花即可。小贴士 在搅拌肉糜时,需要用力搅拌至起胶,这样可以使肉质更加鲜嫩。蒸肉饼的火候要掌握好,过火了容易导致口感变硬。在蒸肉饼时,可以在碗中放一片豆腐,这样可以使肉糜更加鲜嫩。
第一步 肉剁未,做肉圆或肉饼。(我懒剁好直接放碗里)第二步 荔枝去壳,放水放盐 第三步 锅里放水,隔水蒸 第四步 肉熟就可以关火。
蒸肉饼的家常做法如下:准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀,盛入容器中,压成1cm厚的肉饼。
在锅中加入适量的水,烧开后放入蒸架,将装有肉糜的碗放在蒸架上,盖上锅盖,用中火蒸20分钟。蒸好后取出,表面撒上葱花即可。小贴士 在搅拌肉糜时,需要用力搅拌至起胶,这样可以使肉质更加鲜嫩。
蒸肉饼要多长时间 蒸肉饼要多长时间完全要看肉饼的厚度和火力的大少,如果是以中,大火来说,而且肉饼厚度在一公分以肉,大概要10分钟左右,超过的加2分钟,特别厚的就要15分钟。
跟着一起了解蒸肉饼。蒸肉饼的做法 蒸肉饼的食材比较多,首先先准备好肉,面粉,食用盐,香菇,木耳,葱姜蒜,酱油,生抽,食用油,白砂糖。这些食材呢都是很需要的,制作好每一部都是需要他们的。
肉饼要压实,放入碗内时才能保持形状。猪肉末中不要加入过多的淀粉,太滑不好吃。蒸肉饼时水火要足,火不足会影响肉饼口感,水多会导致肉饼变软。蒸肉饼制作简单,口感独特,不但营养丰富,而且味道鲜美。
1、所有工作准备就绪,接下来是蒸,因为全程需要大火蒸,用热气把肉饼快速蒸熟,所以蒸锅的水量一定要足。大火烧开之后再放肉饼,切记水未烧开就放肉蒸,不然你蒸出来的肉饼就是一汪池水了。
2、蒸肉饼的家常做法如下:准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀,盛入容器中,压成1cm厚的肉饼。
3、糖 适量 方法/步骤 咸蛋蒸肉饼:绞肉1磅加入鸡粉1茶匙,糖1茶匙,油2汤匙,搅拌均匀。最后打入一个咸蛋,隔水蒸15-20分钟。请点击输入图片描述 咸鱼蒸肉饼 绞肉1磅加入生抽1汤匙,糖1茶匙,油2汤匙,搅拌均匀。
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