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把细玉米面用开水烫一下。不太烫了,放入发酵粉,倒入牛奶再放一点白糖,揉成光滑的面团。醒发一两个小时。等发起来以后。面板放点布面揉的柔光,化了以后搓成长条,切成一个一个的小剂子,揉成馒头的样子上锅蒸让他再次醒,发15分钟以后再开火蒸30分钟以后就做好了黄乎乎,香乎乎的馒头蒸好了
这款花样面点,用玉米面发糕做底,装饰上用紫薯面团和菠菜面团做成的葡萄,造型好看,口感松软,营养健康。
材料
主料:玉米面50g、面粉250g、菠菜50g、紫薯50g;辅料:酵母6g
紫薯葡萄玉米发糕
1
150克面粉中加入50克粗玉米面,酵母4克用120克温水溶开,把酵母水加入混合好的面粉和玉米面中,搅拌均匀再揉成光滑的面团。
2
取50克紫薯泥,加入50克面粉和1克酵母,加适量水,揉成光滑的紫面团。
3
用50克菠菜榨成汁,加入1克酵母搅匀,倒入50克面粉中,揉成光滑的绿面团。
4
将三种面团盖保鲜膜放温暖处醒发至原体积的两倍大,取出分别揉出空气。
蒸紫薯馒头可以放葡萄干,还可以放点儿红枣、核桃仁儿。先把紫薯蒸熟,捣碎,把白面粉和捣碎的紫薯放到一起,放点儿牛奶,放点儿酵母,用温水和成光滑的面团,等面团发了,切成大小一样的虮子,每个虮子和葡萄干一起揉成馒头,再醒十分钟,凉水上锅,蒸熟就好了
步骤1/4
把所有材料混合 和成面团,进行发酵
步骤2/4
发好的面 搓成长条。切成刀切,活着用模子造型,
步骤3/4
放进烤盘进行第二次发酵,
最后一步
刷上蛋液,放进烤箱,180度烤20分钟
用料:
紫薯,面粉,酵母3,糖15,水适量,葡萄干适量
做法步骤:
步骤一
紫薯削皮加少许水入蒸锅,大火5分钟,文火30分钟,蒸至软烂,放凉
步骤二
将紫薯放入料理机打成紫薯泥,状态为稀软,若偏干可加少许水
步骤三
紫薯泥加入面粉、糖、酵母混合均匀,揉面15-20分钟后得到光滑的紫薯面团,面团不粘,盆底干净
步骤四
1、材料:面粉500克,紫薯3根,酵母3克,温水250ML,白糖10克,葡萄干300克。
2、先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用,紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥备用。
3、紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水,搅拌一下,然后放入适量面粉搅拌均匀,面粉或者酵母水的量都自己控制,只要能揉成面团就行了。
4、大部分酵母水跟面粉搅拌均匀,揉成白面团。两块面团都盖上盖子发酵2个小时,发了一倍大就可以用了。
5、两块面团都按扁,白面团比紫色略多,两块面团按成一样大小叠在一起用擀面杖擀成薄片,越薄那么成品出来纹理越多,越漂亮。
泡汤宴是一种以泡汤为主题的聚餐活动,因此准备的菜肴应该以清淡、鲜美为主,符合泡汤的口味。
主菜可以准备一些清蒸或者煮汤的海鲜、鸡肉、蔬菜等食材,让客人在品尝泡汤的同时也能享受美味的菜肴。
同时还可以准备一些小吃和开胃菜,如炸虾、凉拌海带等,作为配菜。此外,水果拼盘和清凉饮品也是不错的选择,可以为泡汤宴增添一份清凉和清爽。总之,泡汤宴应该准备清淡可口的菜肴,让客人在品尝泡汤的同时也能享受到美食的美好。
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