炸荔枝肉用什么粉炸好吃（炸荔枝肉怎么做）

本篇文章给大家谈谈炸荔枝肉用什么粉炸好吃，以及炸荔枝肉怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、荔枝肉用什么粉炸会酥
• 2、做荔枝肉可以用玉米淀粉来炸肉吗?
• 3、荔枝肉怎么做
• 4、荔枝肉的做法
• 5、荔枝肉要用什么粉榨更脆

荔枝肉用什么粉炸会酥

荸荠切厚片，一并和肉块用红曲粉、湿淀粉（30克）抓匀。葱白切寸段，蒜头切米。炒锅放在旺火上，下猪油烧到八成热时，把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分钟，待肉片出现荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。

制作第一步：油锅烧至7成热，下裹好的里脊肉。猪油是闽菜的一大特色，可以用猪油炸，这样炸出来的荔枝肉会更香，当然实在没有可以用植物油替代，再将初次炸好的荔枝肉捞出。

炸好后也可以做成糖醋荔枝肉，味道也是不错哒。

做荔枝肉可以用玉米淀粉来炸肉吗?

1、趁油炸荔枝肉晾凉的时间调制糖醋汁，调配比例：酱油、白糖、白米醋、清水，分别为1：2：3：4，这样调制出来口感比较好。酱汁里加两勺淀粉，适量的蒜末。这样保证荔枝肉可以均匀裹上酱汁，且比较香。

2、炸肉要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的。

3、荔枝肉的做法 将酱汁所有材料混合一起搅拌均匀备用。瘦肉切厚片，再划十字花刀，方便入味，而且油炸时会卷成球状更似荔枝球。然后加入除地瓜粉和玉米油外的所有腌肉材料抓拌均匀，腌渍10分钟。

荔枝肉怎么做

荔枝肉的做法如下：工具/材料：猪肉、土豆、蛋清、料酒、盐、白醋、耗油、淀粉、番茄酱、葱、花生油。准备好食材备用。葱、蒜切末，土豆去皮切小块备用。猪肉片成均匀的片状，切花刀。

准备工作 将猪肉切成小块，放入清水中浸泡，去除血水和杂质。荔枝去皮去核，蜜枣用清水洗净备用。生姜切成片备用。炒猪肉 将炒锅放在火上，加入适量的食用油，加热后放入生姜片，煸炒出香味。

荔枝肉最正宗的做法：主料：猪里脊肉250g、马铃薯丁（脱水）1个。辅料：食盐适量、蒜3个、番茄酱适量、调和油适量、元贞糖适量、地瓜粉适量。步骤：里脊肉十字花刀切成大小均匀的块，加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀。

荔枝肉的做法 步骤step 1 土豆去皮切滚刀块，菠萝切小块，葱姜蒜切粒。步骤step 2 里脊肉切稍厚点的片，在上面打十字花刀。不要切透了。

家常荔枝肉主要材料：里脊肉300克，土豆100克，泰式甜辣酱100克，葱花10克，蒜子5克，姜末3克，盐，鸡精，料酒，生抽，生粉各适量制作工艺：第一步：将里脊肉切成小块，土豆削皮，切成小块随后泡在清水中。

将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。炸至金黄熟透，捞出，控干油分。锅留油，下入葱碎，煸一下。1倒入碗汁烧开，至粘稠。

荔枝肉的做法

食材：里脊肉500g、马蹄10个、盐适量、料酒适量、红糟适量、湿淀粉适量、白胡椒粉适量。里脊肉切片后一面十字刀花，每片不用很大。

、加白醋、红糟汁、番茄汁调匀，倒入水淀粉调成卤汁。1倒入马蹄和荔枝肉拌炒匀，出锅即成。

荔枝肉的做法 将酱汁所有材料混合一起搅拌均匀备用。瘦肉切厚片，再划十字花刀，方便入味，而且油炸时会卷成球状更似荔枝球。然后加入除地瓜粉和玉米油外的所有腌肉材料抓拌均匀，腌渍10分钟。

猪肉：500克 荔枝：500克 蜜枣：100克 冰糖：50克 料酒：适量 生姜：适量 盐：适量 食用油：适量 步骤：准备工作 将猪肉切成小块，放入清水中浸泡，去除血水和杂质。

荔枝肉的做法如下：工具/材料：猪肉、土豆、蛋清、料酒、盐、白醋、耗油、淀粉、番茄酱、葱、花生油。准备好食材备用。葱、蒜切末，土豆去皮切小块备用。猪肉片成均匀的片状，切花刀。

荔枝肉要用什么粉榨更脆

1、淀粉。用淀粉裹着炸更脆。炸荔枝肉在制作时，一般炸制13至14分钟。油温要控制在70℃～80℃，太高容易将荔枝肉炸焦，太低不容易熟。

2、原料：猪瘦肉300克，葱段15克，蒜瓣2粒，荸荠6粒，酱油15克，香醋13克，白糖15克，红曲粉5克，湿淀粉35克，骨汤30克，麻油2克，熟猪油1斤（耗75克）。

3、其实荔枝肉用干淀粉和水淀粉裹着炸更脆。荔枝肉腌多久 炸田荔枝肉在制作时，不仅要掌控好油温，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，一般以13至14个小时为宜。

4、制作第一步：油锅烧至7成热，下裹好的里脊肉。猪油是闽菜的一大特色，可以用猪油炸，这样炸出来的荔枝肉会更香，当然实在没有可以用植物油替代，再将初次炸好的荔枝肉捞出。

5、将马蹄块倒入肉片中，加入红糟汁、盐、蛋清、生粉拌匀。肉片花刀面朝外，收成荔枝状，插入牙签固定。裹上生粉备用。热锅注油，烧至五成热时，倒入马蹄略炸，捞出。

6、再加地瓜粉和树脂粉搅拌均匀。起锅放油，将荔枝肉依次揪下一小块放入油中（油温在放下一块荔枝肉5秒内浮起来为准），放完后要搅拌荔枝肉。待炸至由金黄稍***暗红色后迅速捞起沥干油装盘就好了。

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