荔枝鸡好吃外卖,荔枝鸡好吃外卖怎么做

1. 荔枝柴烧鸡怎么做的？
2. 鹰嘴荔枝特点？
3. 荔枝炒菜的家常做法？

荔枝柴烧鸡怎么做的？

主料：鸡2500g，香菜30g。

辅料： 盐适量，八角1个，花椒适量，葱段适量，姜片适量，酱油适量。

步骤：

1、鸡肉剁成块

2、鸡肉焯水

3、用油起锅，放入葱姜，八角和花椒；

4、加入鸡块煸炒5分钟；

5、调入盐和酱油继续煸炒2分钟；

6、加水后开始小火炖煮；

7、炖煮大约一个小时后放入香菜出锅即可。

鹰嘴荔枝特点？

         鹰嘴味荔枝是一种特殊形态的品种，它的果形像鹰嘴一样，果肉鲜糯、甜度高，入口即化。这种荔枝的特点是肉厚多汁、味道浓郁。它的果肉富含维B、蛋白质、糖类等营养物质，对身体健康有一定帮助。

          在选择鹰嘴味荔枝时，要注意果实大小是否均匀、果皮是否光滑、外观是否无斑点，这些都是判断品质好坏的重要指标。

         此外，鹰嘴味荔枝也有多种品相，例如珍珠鹰嘴、古鹰嘴等，每一种品相都有其独特之处，建议消费者根据自己的口感喜好进行选择。

鹰嘴荔枝是特点是果实大、核小如珠、肉脆香甜、汁少耐藏、果实剥皮后不粘砂，肉质乳白而干爽，有冰糖味、清甜而不腻，带有微香，具有“一尝鸡嘴荔，不食天下果”之美称。据国内专家评定，鸡嘴荔枝的可食率达80％左右，可谓是果中极品。

该品种的荔枝果实大、肉厚爽口、核小如珠，剥皮后干爽，掉到地上不粘沙，味道清甜可口，因其核小似鹰嘴，故而得名。北海把核很小的荔枝叫做“焦核荔枝”。果皮暗红色，薄而韧，龟裂片平坦或***状突起，裂片峰小刺状尖。果肉白蜡色，肉质爽脆，汁中等，味清甜，微香。
树冠半圆头形，枝条粗壮，较硬，幼树枝条稍直立，壮年树冠较开张。树干灰褐色，表面稍粗糙。叶片中等大长椭圆形，长12.5厘米，宽3.9厘米，深绿色，有光泽，嫩叶紫红色，小叶3~4对，一般3对。小叶柄较短（4毫米）。叶面平展，叶缘平整，叶尖渐尖，叶基楔形。

1、新鲜的鸡嘴荔枝色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。在挑选的时候可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且富有弹性。

2、从外表看，新鲜鸡嘴荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果鸡嘴荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

3、闻味道的时候，新鲜的鸡嘴荔枝表皮有种清香的气味，而且特别独特，放在冰块里面储存，也不会把它的香味给冰封。闻起来甜甜得让人特别有食欲，这样的荔枝才会比较新鲜。

荔枝炒菜的家常做法？

第一道：荔枝鸡球，首先鸡脯肉剁成肉泥，加上鸡蛋，生粉、盐及蚝油和料酒搅拌均匀，第2步，荔枝剥壳去核把做好的鸡肉泥塞入其中。第3步：在做好的鸡球上摆上两颗枸杞放入蒸锅内蒸15分钟即刻。不过这道菜还有另外一种做法就是把鸡肉做成球状然后入锅炸黄，捞出控油，加上双色菜椒及荔枝肉一起炒。



荔枝鸡球

第二道：荔枝酿肉，在广东如果说起酿这种做法基本就是客家菜了，这道菜也是最近的网红菜，做法和前面了差不多，精选五花肉剁成肉泥加上调味料及生粉，酿入去核的荔枝中蒸10分钟左右，在泼上透明的玻璃芡撒上葱叶就可以了。



第三道：荔枝酿虾胶、取新鲜的九节虾肉剁成肉泥加入马蹄粉和调味料搅拌腌制十分钟左右，让后酿入去核的荔枝肉中，为了摆盘好看把虾尾插上去，然后撒小许姜丝放入蒸锅蒸5分钟即可。记住这里是5分钟应为虾肉比较容易熟透5分钟足矣。



荔枝酿虾胶

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