2022宜宾樱桃***摘,宜宾樱桃***摘园

1. 宜宾肥肠鸭具体的做法是什么？
2. 山东樱桃跟四川樱桃的区别？

宜宾肥肠鸭具体的做法是什么？

鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块飞水去血沫后捞出沥干水分待用，嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，把豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、白糖一大匙同放一个碗里。嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。 　　1.锅中放油烧至七成热，依次放入花椒、老姜、鸭块用中大火爆至发黄、亮油。 　　2. 改小火，将鸭块盛出，留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，慢炒至发亮呈樱桃色 　　3.将鸭块倒入翻炒一分钟火。 　　4.加入淹过鸭块约五厘米高的汤或水把卤入味的肥肠加，加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟，再下嫩姜、辣椒、盐继续烧约二十分钟。 　　5.烧至汁浓肉软时放适量味精，起锅装盘即可上桌

山东樱桃跟四川樱桃的区别？

1.品种不一样：四川的主要车厘子品种为红灯、红珍珠等，而山东的主要品种为红灯、黑珍珠等。

2. 产量不一样：四川的车厘子产量较低，主要集中在凉山、宜宾、泸州等地，而山东的车厘子产量较高，主要集中在烟台、青岛、威海等地。

3. 口感不一样：四川的车厘子口感甜中带酸，果肉较软，汁水丰富，而山东的车厘子口感甜味较浓，果肉更加饱满，汁水较少。

4. 价格不一样：由于产量和品种不同，四川的车厘子价格相对较高，而山东的车厘子价格相对较低。

总的来说，四川的车厘子和山东的车厘子在品种、产量、口感和价格等方面都有一定的区别。

山东大樱桃偏软，更接近中国樱桃的口感；四川大樱桃主要出在藏区偏高原地带，偏硬，宜保存，更接近智利樱桃，如果单从生态环境讲，四川樱桃在国内属上等品，但产量太低，运输困难，国内大多地区的人很难见到……可能有人会质问，那为什么不面积载种，去过川西的人都知道，从成都出都江堰，全是高山，从成都到稚安外，一样的高山，可种地太少……

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