在葡萄酒窖做饭好吃吗,葡萄窖主

1. 酒窖要通风吗？
2. 意大利酒窖介绍？

酒窖要通风吗？

白酒酒窖是需要循环通风的,时常挥发酒精分,在酒窖上不会聚集浓度较高的酒精分,很危险的。

首先打开酒窖门因为酒窖中有恒温设备，它可以让酒窖外和酒窖内的空气循环对流。第二酒窖消毒，酒窖消毒只能用酒精消毒，切记不可用84等消毒液，因为其他消毒液的异味会影响酒窖中红酒。按照以上两点来做就可以了。

要通风 白酒储存通风的目的是在于让酒窖保持良好的空气流通，空气的流通主要是防止细菌成长。

侵湿的软木塞易产生有害气味， 强烈的气味穿透软木塞会改变葡萄酒原有的口感，酒窖中的空气可以均匀疏散，能有效的防止细菌大大范围滋生的问题。

白酒酒窖是需要循环通风的,

酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。其中包括：酿酒酒窖和储酒酒窖。 我们所指的是酒窖主要是葡萄酒窖与洋白酒窖。总的来说，不管是葡萄酒还是洋白酒，都需要经历酒窖陈酿后方可出厂，至于出厂后是继续放在酒庄储酒酒窖还是在私家酒窖，就各有所异了。

酒窖通风的目的是保持酒窖内有良好的空气，吐故纳新。

白酒窖内酒精挥发过多，空气不畅通，容易形成易燃气体积聚，危害较大；红酒窖内葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，密闭的环境会使二氧化硫积存，危害到软木塞进而劣化酒质。二者靠自然的通风即可排掉。

酒窖的湿度通常保持在60%-70%。在潮湿的环境中，空气循环主要是为了防止细菌生长。湿软木塞容易产生有害气味，强烈的气味通过软木塞改变葡萄酒的原有品质。这时酒窖内通风很有必要，吸收新鲜空气排出有害气体，防止细菌滋生。流动的空气可以有效地清除任何气味或其他发霉的气味，给酒品一个优越的储存环境。

意大利酒窖介绍？

意大利在每年5月的　后一个周末，是意大利酒窖的全国公众开放日。意大利酒窖公众开放日由意大利酒业旅游促进协会于1993年提出，是该协会为促进国家酒业旅游、普及葡萄酒文化所推出的众多活动中　重要的一个项目。每年开放日，意大利20个大区的上百家协会成员酒庄以及其所属的葡萄种植园、葡萄酒博物馆都免费对外开放。

意大利的很多酒庄都有着上百年的历史，它们不仅地处美景如画的茂林深山中，往往还保存着古堡或年代久远的乡村别墅。在阿布鲁佐大区一个著名的酒庄，原酒庄主人留有一座建于19世纪末的古堡，它坐落于海拔2700多米的高山上。如今，古堡经后人的保护和修缮开成了一家特色酒店。原主人的客厅和居室里依旧摆放着19世纪的家具，虽然岁月褪去了它们艳丽的漆色，古朴中却仍然流溢着奢华之风；老式的壁炉和挂满整面墙的铜质炊具，让人仿佛穿越时光，回到一个世纪以前的乡村生活。在酒窖公众开放日当天，游客可以在参观葡萄园后，来到这里喝杯咖啡休息片刻。

免费的品酒会就在古堡地下的酒窖进行。人们置身于容量可达几吨的传统巨型酒桶间，一边听酿酒师娓娓道来，讲述酒品的历史和酿造过程，一边按照酒庄工作人员的建议，搭配着葡萄酒品尝生火腿等当地特色小吃。在这由酒香和历史感一起营造的氛围中，味觉、听觉、嗅觉、视觉无不获得极致的享受。

在欧洲，“酒庄观光游”被视为一种浪漫文雅的旅游方式，一直是整个欧洲旅游业的重要组成部分。意大利的葡萄酒文化历史悠久，传说早在古罗马帝国时期，因古罗马人嗜酒如命，就在今天的法国开始种植葡萄，并教会了当地人葡萄酒的酿造工艺

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