芒果发黑还能做什么好吃,芒果发黑还能做什么好吃的

1. 芒果黑乐怎么办？
2. 在家自己做的芒果干晒全黑了，芒果干怎么越晒越黑？有些发暗了，这还能吃吗？
3. 芒果太多可以做什么？

芒果黑乐怎么办？

芒果发黑不要吃，因为可能芒果内部已经霉变，吃了对身体不益，但是也有特殊的情况是可以吃的，比如下面所说到的，芒果的果皮中含有多酚氧化酶类。

当芒果在运输过程中受到挤压，或者在储存时经过了冷冻，其内部细胞会破损，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变

可削去表面发黑的部分继续食用。

芒果含有鞣酸、单宁、铁元素等容易氧化的物质，切开表皮后，由于没有了外皮的保护，很容易使氧气和果肉结合发生氧化反应，导致果肉氧化变黑，这种现在非常常见，平时吃的苹果、土豆、茄子、淮山都有类似的现象，一般短时间内出现的发黑，只需将黑色部分削去即可继续食用，平时切好的芒果，用盐水泡着或是冰箱低温保存，可抑制延缓果肉变黑。

建议买回来的芒果放在室温、避光的地方保存，温度不适宜太高，但也不要进行冷藏。

另外，芒果在包装、运输以及销售的过程中，会受到不同程度的损坏，这个时候受到挤压、破坏的部位就会慢慢发黑。芒果的表皮含有大量多酚氧化酶类物质，表皮细胞一旦破损这种多酚氧化酶类就会释放出来，形成褐色物质。

在家自己做的芒果干晒全黑了，芒果干怎么越晒越黑？有些发暗了，这还能吃吗？

自己在家做的芒果干都变黑变暗了，都不像外面买的芒果干那么金黄透亮，这主要是因为自己做的芒果干没有添加任何添加剂，因此很容易被氧化而变黑，这都是正常的现象，如果口感不差是可以吃的。但如果自己做的芒果干很失败，那么建议直接买外面现成的芒果干比较实在个人就喜欢吃小谷熊芒果干，感兴趣的可以试试看。

芒果太多可以做什么？

芒果太多吃不完，可以做芒果酥和芒果布丁，味道挺好的，而且做法也很简单。

一、芒果布丁的做法：

1、芒果切丁，铺到长方形容器里备用

2、不锈钢锅或是砂锅（不能用铁锅，用铁锅牛奶容易变黑）里倒入白凉粉40g，糖30g（不喜欢太甜可以少放点），牛奶300g搅拌均匀，边搅拌边加热。

3、然后倒入芒果里面，晾凉

4、切成块就可以吃了，奶香味配上果香味，真心好吃。

详细图解如下图

可以制作成芒果干和芒果片

一、选择适合的新鲜芒果 在芒果的旺季时，这时的芒果量较大，价格就便宜，可以在这时动手做芒果干。做芒果干的芒果，不能选择过于熟的，或是较生的芒果，而是要成熟度为8成左右的芒果，不然出来的芒果干口感就差很多。尽量选黄皮种类的芒果，这样就能够判断出芒果成熟几分。

二、制作芒果片的过程 买回来的芒果，全部清洗干净，开始去掉皮

和核，接下来就切成一片片芒果片，芒果片的厚度大概保留在4毫米宽度，为了使制作成的芒果干甜味适宜，要将芒果片进行糖化，其实很简单，就煮制糖水放凉，把芒果片都放入糖水中浸泡一个晚上就可以了。煮的糖水的量为多少，这要看芒果片的量决定，糖水要没过所有的芒果片。
三、芒果片晒制成芒果干 一个晚上后，将糖化好的芒果片先沥干水分，再放在干净的网上暴晒，如果太阳够猛，一天下来，芒果干可以收起来了，晒的时候，芒果片要隔两三个小时就翻一翻。或者家里有烤箱的，也可以用烤箱烤干，不过温度一定把握好，不然就容易烤焦。 刚做好的芒果干会比较硬，可以用密封袋封好，等芒果干回软些再吃。芒果干酸甜适宜，酸味没有鲜芒果的大，吃起来也方便，在家时时候，可边追剧边啃芒果干，如果平时没什么时间制作芒果干，也可选择袋装芒果干，味道也是不错的。

到此，以上就是小编对于芒果发黑还能做什么好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于芒果发黑还能做什么好吃的3点解答对大家有用。