本地葡萄怎么做好吃窍门,本地葡萄的功效与作用

1. 最好吃的葡萄排名前五？
2. 没熟的葡萄怎么腌好吃？

最好吃的葡萄排名前五？

1、阳光玫瑰葡萄

阳光玫瑰葡萄，又名夏依马斯卡特，属于欧美系葡萄品种。阳光玫瑰葡萄是最好吃的葡萄品种之一，其肉质紧密，玫瑰香味浓郁，鲜食品质极佳。

2、巨峰葡萄

在谈到最好吃的葡萄品种时，一定不能落下巨峰葡萄。在众多葡萄品种中，巨峰葡萄是名气极高的一大品种，也是最好吃的葡萄品种之一。巨峰葡萄的果粒较大，口感甜泣多汁，酸甜度适中，非常适合鲜食，在最好吃的葡萄种类排名中位列前三。

3、金手指葡萄

金手指葡萄也是最好吃的葡萄品种之一，该葡萄是欧美杂交品种，也是一种早熟的葡萄品种。金手指葡萄的外形如同人的手指一样，颜色亮丽，未成熟时为翠绿色，成熟为后黄绿色。金手指葡萄的含糖量很高，吃起来较甜，口感非常好。

4、夏黑葡萄

夏黑葡萄属于巨峰葡萄的后代，同样也是最好吃的葡萄品种之一，每年7月份成熟上市，深受消费者的喜爱。夏黑葡萄果肉饱满，香甜可口，无核，大人小孩均可食用，为我国市场上最好吃的葡萄品种之一，也是我国种植面积最广的葡萄品种之一。

5、美人指葡萄

美人指葡萄绝对是葡萄界的颜值担当，也是公认的最好吃的葡萄品种之一。美人指葡萄为欧亚品种，原产地为日本，在我国四川成都及周边均有种植。美人指葡萄口感清脆，清甜无比，少酸味，耐储运，该葡萄是市场上最受欢迎的晚熟品种之一。

寒香蜜

寒香蜜属于欧美杂交品种。整个生长发育期为110天左右，抗性强，产量高，平均穗重500克左右，高的能达800克，果粒圆形，成熟后为绿红色或者淡红色，含糖量高，有玫瑰香味，风味浓，算是口味比较好的品种。

5、浙江夏黑葡萄

来自浙江的甜蜜果实，色泽为紫黑色，新鲜圆润，果肉细腻，芳香弥漫，口感细腻，清甜可口，绵软多汁，深入人心的滋味，回味悠长。满满的幸福，满满的甜蜜，这个夏日，有你真好。

4、户太陕西鲜葡萄

央视7套推荐品种-----“户太8号”葡萄及栽培管理技术“户太8号”葡萄品种，果穗整齐一致，圆柱型，平均单穗重500-800g。果粒大、紫色、含糖量17.3%，口感好，香味浓，外观色泽鲜艳，耐贮运。

3、上海崇明葡萄

第一名：阳光玫瑰

阳光玫瑰是国内最近这几年从日本引进来的欧亚种，出身高贵，身披土豪绿，堪称白富美，是葡萄中的贵族。此葡萄因为最近几年才进入中国，目前在国内种植面积比较少，兼之口感好，风味独特，而且有有独特的玫瑰香味，所以虽然价格高昂，但是市场销售依然很火爆。

第二名：金手指

金手指，是葡萄属欧美杂交种，是唯一的高糖度早熟欧美杂交种，在庞大的葡萄家族中独树一帜。果粒形状奇特美观，长椭圆形，略弯曲，呈弓状，黄白色；果穗巨大，长圆锥形，松紧适度，平均穗重750克，最大穗重1500克平均粒重8克，疏花疏果后平均粒重10克，用膨大素处理一次平均粒重13克，最大粒重20克。果皮中等厚，韧性强，不裂果。果肉硬，可切片，耐贮运，含糖量20%－22%，最高达到26%，甘甜爽口，有浓郁的冰糖味和牛奶味。

没熟的葡萄怎么腌好吃？

①选料选用肉厚、粒大、籽少的葡萄,七成熟采收, 除病虫、伤果。

②腌渍将选好的葡萄用10%的盐水腌2天,待果皮色黄时捞出,沥出盐水,再一层葡萄一层盐腌5天,捞出晒干(表面有盐霜可长期保存)。

③脱盐加工前将葡萄干放入冷水中浸泡1天,再用流动水漂洗至口尝稍有咸味,在阳光下晒至半干。

④浸料先配料水,将甘草5克，糖15千克,糖精40克、香料0.5克,配成100千克香料水,待用。然后,取出2/3香料水将半干的葡萄干浸入,使其充分吸收料水至饱和,取出进行曝晒。再将剩余的1/3香料水倒入浸过葡萄干的香料水中,加入适量糖,以提高风味。而后,再将晒至半干的葡萄干浸人香料水，使香味、甜味浸入其中,再进行晒制。如此反复几次,晒至葡萄干表面不粘手时,拌入一些精炼植物油,使之保持一定的湿润度。

⑤成品要求制好的香葡萄呈深琥珀色或棕褐色,有光泽，颗粒完整、均匀,质地柔软,微感湿润,味甜、酸、咸,香气浓郁,含水率在18%以下。

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