四川荔枝味鱼块好吃吗怎么做（四川荔枝味鱼块好吃吗怎么做的）

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本文目录一览：

• 1、鱼块怎么做才好吃?
• 2、荔枝鱼的做法,荔枝鱼怎么做好吃,荔枝鱼的家常做法
• 3、好吃又酥脆的炸鱼块是如何做的
• 4、荔枝鱼怎么做好吃

鱼块怎么做才好吃?

把买回来的草鱼去内脏、去鳞、去腮，去鱼腥线清理干净，剁成小块，把葱姜蒜洗干净，葱切段，姜切丝，蒜拍碎备用。

草鱼洗干净，剪去鱼鳝，剁成小块，加两勺盐，一勺料酒，腌制一晚腌好后把鱼冲洗两遍，放到太阳下晒两天，晒到鱼表面没有水份。 切点姜丝和蒜沫，准备一碗酒糟一碟干辣椒，洗点豆豉备用。

鱼块可做麻辣鱼块、红烧鱼块、脆炸鱼块等。一共4步，以下是红烧鱼块的详细操作： 操作/步骤 1 加调料腌制鱼肉草鱼切块，加料酒、葱姜、花椒调味。腌制半小时以上，加生粉。

红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

将鱼块炸至金黄色。 在锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和干辣椒炒出红油，放入青红椒和盐、胡椒粉翻炒，将炸好的鱼块放入锅中，加入生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

将鱼块加入少量的料酒，蒜姜，去除鱼腥味，将淀粉用少量的水搅拌均匀，之后将鱼块放入淀粉里面搅拌均匀。将加工过的鱼块放入锅中油炸，炸好之后方可出锅，放入孜然，胡椒粉，辣椒。香喷喷的油炸鱼块便做好了。

荔枝鱼的做法,荔枝鱼怎么做好吃,荔枝鱼的家常做法

鱼用姜片，葱，料酒腌制1小时。莴笋切片，芹菜段，油豆皮铺好烤盘。起锅烧油，加入姜片，葱段，花椒，大料炸糊，捞出。放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味，倒入开水，荔枝罐头的汤汁和水淀粉熬制粘稠。

将炒好的酱汁浇在鱼和配菜上面，盖上锅盖，中高火焖煮10分钟左右。开盖，放上9颗去壳去核的新鲜荔枝肉，撒香菜，最小火边煮边吃。

【烹制方法】鱼去鳞、剖肚、去内脏、洗净，切成一寸长、六或七分阔的长方块。蔬菜切成转刀块，葱根据不同品种改刀（用洋葱时切块，用小葱时改段）。将鱼块用面粉和淀粉上浆，放入旺火油锅中炸至呈金***，捞起。

好吃又酥脆的炸鱼块是如何做的

1、要做好酥脆好吃的炸鱼块，首先需要选用质量好的鱼肉。一般来说，鱼肉可以选择鲈鱼、鳕鱼、黄鱼等鱼类，这些鱼肉口感细腻，易于入味。此外，鱼肉最好选用新鲜的鱼肉，这样不仅营养价值高，而且口感也会更为鲜美。

2、炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。

3、炸的时候用小火，不要用大火，炸的时间长些，这样炸鱼块才酥脆。

4、酥炸鱼块的做法 草鱼去掉内脏洗净，切块放入盆内，加入盐、料酒和酱油。再加入花椒粉、胡椒粉。姜片切末和鸡精放入搅拌均匀，用保鲜膜包起来，放入冰箱腌制一晚(腌制时间越久，入味越好，腌制时间长短可以自己定)。

5、炸鱼又酥又脆的方法如下：材料：主料：青鱼250克；辅料：鸡蛋清100克；调料：小麦面粉5克，发酵粉1克，盐2克，白酒5克，大葱10克，味精2克，姜3克，椒盐4克，猪油（炼制）50克，番茄酱20克。

6、准备面粉、生粉各一勺。鱼切小块，放胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、盐腌制半小时。葱切成葱花。锅中倒油煮至七成热。建议用户炸至金黄捞起控油装盘。刚炸出来时超美味。

荔枝鱼怎么做好吃

鱼用姜片，葱，料酒腌制1小时。莴笋切片，芹菜段，油豆皮铺好烤盘。起锅烧油，加入姜片，葱段，花椒，大料炸糊，捞出。放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味，倒入开水，荔枝罐头的汤汁和水淀粉熬制粘稠。

【烹制方法】鱼去鳞、剖肚、去内脏、洗净，切成一寸长、六或七分阔的长方块。蔬菜切成转刀块，葱根据不同品种改刀（用洋葱时切块，用小葱时改段）。将鱼块用面粉和淀粉上浆，放入旺火油锅中炸至呈金***，捞起。

将炒好的酱汁浇在鱼和配菜上面，盖上锅盖，中高火焖煮10分钟左右。开盖，放上9颗去壳去核的新鲜荔枝肉，撒香菜，最小火边煮边吃。

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