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成熟的柚子真的非常酸甜多汁,在选购时想挑选成熟的柚子也是一个需要技巧的问题,辨别柚子是否成熟可以先闻一下柚子的气味,成熟的柚子皮会有一种特殊的清新香气;用手轻轻按压一下柚子,成熟的柚子较软且有弹性,而未成熟的柚子则会比较硬。
闻:即闻香味,熟透了的柚子,味儿芬芳浓厚。叩:即轻按叩打果子表皮,看它是不是凹陷。凹陷没延展性的柚子品质较弱。
***如购到还并不是太熟的柚子,几日就好啦,急得话可采用这种催熟对策,迅速弄熟:大米催熟法。用一般的大米,将你要想催熟的柚子埋进米里,一般5天之后,新鲜水果就能彻底熟透。香蕉,苹果催熟法。将要想催熟的柚子与香蕉或是苹果放到一起,用包装袋系紧,一般3天之后就能彻底熟透。梅州沙田柚不需要任何处理,直接放在干燥的地方即可
其实判断 树上的柚子熟没熟第一是季节,第二是看柚子的外皮。柚子在农历八九月份就是成熟期间,这个时候的柚子都已经熟了,外皮都在淡黄色或者是金***了,这样的柚子就是熟了。
1.先闻红柚子的味道。成熟的红柚子会散发出一定的芳香物质,可以拿两个红柚子比较,更香的成熟度越高。
2.然后再按一下红柚子的表皮。成熟的红柚子表皮有一定的弹性,当用手指按压红柚子表皮的时候,红柚子皮下陷后可以恢复到原有状态时,这样的红柚子是成熟了。
看柚子是否成熟分两个步骤,一闻二叩。闻即是用鼻子闻,如果闻到柚子芳香浓郁,则表明柚子熟了。叩即是用手按压,按压柚子的表皮看其有无下陷,如果下陷则是熟了的,不过要注意有没有弹性,下陷没弹性说明柚子质量比较差。
未成熟
对于成熟的红心柚来说,它的口感是酸甜的。而没有成熟的红心柚,是有一定的苦味的成分,使得红心柚带一些苦涩的味道。
吃了苦味物质
红柚子的白瓤、内皮、种子中都含有一定的苦味物质,当食用柚子不小心吃到了这些部位时,也会使得红柚子变苦。
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