咸肉搭配什么葡萄酒好吃,咸肉搭配什么葡萄酒好吃呢

1. 俄式熏咸肉吃法？
2. 红酒炖里脊肉做法？
3. 红酒炖牛肉做法？

俄式熏咸肉吃法？

咸肉的口感有点嚼头,咸香味很重,搭配红酒和生啤酒十分合适。您可以选择配上一些俄式酸黄瓜和面包、腌制的蔬菜等食物。 在品尝风味咸肉时,您可以切成薄片,搭配着俄式香肠,一起享用。这样的搭配不仅口感更加美妙,而且还能体验到浓郁的俄式文化氛围。

红酒炖里脊肉做法？

猪里脊肉600g，鸭蛋黄120g，红酒25g，生抽25g，盐5g

做法：里脊肉洗干净控水分放入盆中加入面粉1勺挤压出血水，用清水冲洗干净，放入晒网晒干水分1/3时，（鸭蛋黄打成液）用刷子刷上一层鸭蛋黄液，放入盆加入生抽腌制30分钟，备用

砂锅起热放入清水煮开放里脊肉小火熬制筷子***去即可，关火，倒入红酒，盖上盖子，放至常温。

主料猪里脊500克

【配料】柠檬汁

【调料】红酒、白糖、淀粉、盐、料酒、葱、姜

【制作步骤】

1.将脊肉切成条，浸泡去血污，加入盐、葱、姜、料酒腌渍入味。

2.将里脊条挂水淀粉，下三成热的油中炸定型，反复炸3次，至里脊条酥脆即可。

3.锅中加红酒、白糖、柠檬汁，烧开后用水淀粉勾芡成红酒汁。

4.里脊条装盘，浇汁即成。

红酒里脊的做法步骤

步骤 1，里脊肉洗净

步骤 2，切粗条

步骤 3，加盐。不要加多了，别当腊肉的搞

步骤 4，姜末

步骤 5，干芡粉，加点熟油

步骤 6，抓匀

步骤 7，油大热，一条一条放入

步骤 8，表面酥脆，里面嫩。就是这个程度

步骤 9，控干油，加白糖

红酒炖牛肉做法？

材料：牛肉，洋葱，胡萝卜，土豆，红酒1杯。　

调味料： 盐，黑胡椒。　　

做法：　　

1. 将胡萝卜洋葱土豆牛肉切成差不多大小的块状　　

2.牛肉用盐和黑胡椒腌制20分钟左右　　

3.起油锅，放入洋葱和胡萝卜炒一下，快炒一下就可以　　

4.重新起油锅，放入牛肉炒至变色，加入红酒及少许水，以小火一起炖煮约30分钟　　

5.加入洋葱，胡萝卜，土豆继续炖，15-20分钟左右。

牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不必担心肉炖不烂。然后 找个大的容器，装入牛肉，加入一个切碎的洋葱，两头蒜（拍破），半个橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小时

步骤2

肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金黄色

步骤3

把另一个洋葱切碎，另找一个锅（一般法国人用烤箱作这道菜，所以这里的锅必须是能入烤箱的锅。如果喜欢明火炖，也没有问题，锅可以小一些，因为最后添加的红酒尽量淹没牛肉为佳）。加入少许橄榄油，把洋葱炒成金***

步骤4

转中火，加入煎过的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入锅里，加入汆过水的胡萝卜，最后加入肉桂粉和盐，盖上锅盖，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁烧开后，转中火）炖三个小时

步骤5

在两个半小时的时候，把牛肉捞出，汤汁过滤，汤渣丢弃，牛肉继续放到锅里炖，一般烤箱成品汤汁较多，我喜欢取一些汤汁用小锅熬至粘稠，最后浇在肉上

步骤6

到此，以上就是小编对于咸肉搭配什么葡萄酒好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸肉搭配什么葡萄酒好吃的3点解答对大家有用。