荔枝米酒做法好吃（荔枝酒酿制）

本篇文章给大家谈谈荔枝米酒做法好吃，以及荔枝酒酿制对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、荔枝怎么泡酒
• 2、荔枝酒如何酿造?
• 3、荔枝酒的好吃做法?

荔枝怎么泡酒

1、准备荔枝。准备高度白酒和冰糖。荔枝去壳。荔枝去核。把荔枝放无水无油的容器。一层冰糖一层荔枝码在容器中，七八分满即可。倒入白酒。用保鲜膜包一下，不过不要太严实了，留有发酵的空间。

2、挑选新鲜的荔枝。将荔枝剥皮去核，备好装酒的瓶子。将荔枝放入容器中，加入适量的冰糖。倒入足够的白酒，让荔枝完全浸泡在酒里。将容器密封，放置在阴凉通风处，静置3—4周即可食用。

3、荔枝发酵酒酿制的基本工艺流程为：原料选择→清洗→冻藏→解冻→去皮核→酶处理→制汁→灭菌→接种→发酵→陈酿→澄清→过滤→装瓶→成品。

4、步骤： 荔枝去掉外皮，备用。 泡酒罐清洗干净，热水多冲洗几遍（消消毒），里面要擦拭干净，用吸水纸擦干。不能有水，瓶子密封也要好。 将荔枝和冰糖加入泡酒罐中。

5、玻璃瓶清洗干净，用干净的布把瓶子内里的水份擦干，一点儿水份都不能有；盖子也要擦干水份。注意：泡酒，不能用塑料瓶。白酒8斤 酒的度数，一般在35度-50度之间；不要用太低度数的酒。

荔枝酒如何酿造?

准备好材料，荔枝过水清洗干净后晾干。罐子清洗干净，晾干／消毒，加入一点白酒再消毒一遍，确保无水无油。荔枝剥皮。荔枝果肉放进罐子里面。放到七分满就可以。

要挑选上好的新鲜荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的。荔枝剥皮。准备一个玻璃瓶，可以密封的那种，玻璃瓶清洗干净，并且用干净的布将玻璃瓶擦干，不要有水。

【荔枝酒】一，食材：荔枝2斤，高度白酒1斤，冰糖50g，盐适量。

荔枝酒酿造过程：先将荔枝放入清水中清洗(这是卫生的需要，荔枝壳上带有一些农药残余，因此要选清洗)，清完后要晾干，再剥壳去核，只取荔枝肉备用。

准备工具原料：荔枝，高粱酒，冰糖。挑选上好的荔枝，把坏的去除，将荔枝去皮，去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥，不能有水分。

荔枝酒的好吃做法?

具体做法：新鲜荔枝15斤，50度以上米酒10斤（因为荔枝泡进酒里会溶解酒的度数，所以要买高度酒），用玻璃瓶装好酒。

荔枝剪除枝叶，洗净，再晾干一下表面的水份。晾干的荔枝去壳，平铺在用酒消毒过的广口瓶底。注意广口瓶消完毒要晾干。在荔枝上铺一层冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一层一层地操作直到放完。

荔枝酒的好吃做法 食材：荔枝两斤适量、牛栏山二锅头两斤半适量、太古黄冰糖450克适量 步骤 请点击输入图片描述 荔枝去皮，放入玻璃酒瓶。请点击输入图片描述 倒入牛栏山红星二锅头及黄冰糖。

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