葡萄怎样做好吃不上火（葡萄怎样做好吃不上火又好吃）

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本文目录一览：

• 1、高含水甘美葡萄吐司
• 2、山葡萄的做法大全,山葡萄怎么做好吃
• 3、黑全麦葡萄干吐司

高含水甘美葡萄吐司

1、高含水甘美葡萄吐司 材料：吐司粉400g、糖40g、盐5g、鲜酵母12g、牛奶60g、水180g—200g、鸡蛋60g、黄油20g、用朗姆酒泡软的葡萄干160克步骤：黄油以外放入厨师机混合，含水量较高面团较软，不要紧张，继续高速打面加上刮缸就会成团。

2、用中粉+水126克+麦芽糖2克+盐3克+酵母1克混合揉搓成光滑具有延展性的面团，面团室温发酵两小时，用保鲜袋装好放冷藏过夜备用。

3、吐司含水量一般在**55%-80%**之间。大多数种类的面包含水量在57～65%这个范畴。但是，无论怎么变化，其含水配比量也是有一个范围的：**60～80%**。

4、食材：高筋面粉 300*** 190g酵母 4g鸡蛋 1个糖 2g盐 2g葡萄干 适量+450g吐司模具一个小贴士：2g糖用来促进发酵，不能用代糖水可用牛奶代替酵母可用普通高活性酵母步骤：所有材料混合搅匀。

5、葡萄干吐司（面包机+烤箱版）的做法 将面粉，鸡蛋，糖和盐，牛奶，融化后的黄油都放入面包机的桶里，最后撒上干酵母。按面包机的和面一档，约20分钟。

山葡萄的做法大全,山葡萄怎么做好吃

食材：山葡萄。将山葡萄用清水浸泡30分钟，再洗净。将山葡萄放入砂锅中，倒入适量的清水。盖锅盖大火煮滚。揭盖，大火煮5分钟。盖锅盖，转小火煮20分钟。揭盖，倒入适量的红糖。加入适量的食盐。

葡萄越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。一般选择山葡萄或者玫瑰红。洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。晾干。

果实成熟后可采摘直接食用，也可制成干品或酿制酒饮，还可以用来做酒酿葡萄羮、鲜葡萄汁、拔丝葡萄等。含有维生素、蛋白质、灰分、粗纤维、氨基酸、矿物质、粗脂肪等。

食材 主要食材：山葡萄 其他食材：食盐适量，清水适量。2 做法步骤 将山葡萄用清水浸泡30分钟，再洗净。将山葡萄放入砂锅中，倒入适量的清水。盖锅盖大火煮滚，揭盖，大火煮5分钟。

黑全麦葡萄干吐司

步骤：除葡萄干外混合普通酵母可温水（手温左右）化开倒面粉中（增加活性，常温水也可）酵母不与盐糖直接接触（倒不同边）。揉面：方法1： 厨师机（不追求手套膜。

葡萄干吐司材料：高筋面粉1000克，低筋面粉、葡萄干各200克，牛油100克。调料：酵母30克，面改良剂10克。做法 将材料放入容器中，搅匀加入水后搅成团至光滑均匀时取出。将搅好的原料放入饧箱饧发。

葡萄干吐司（面包机+烤箱版）的做法 将面粉，鸡蛋，糖和盐，牛奶，融化后的黄油都放入面包机的桶里，最后撒上干酵母。按面包机的和面一档，约20分钟。

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