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【猪肉韭菜锅贴】主要食材:面粉300克 水160克 猪肉馅 葱姜末 韭菜 第一步、300克面粉里加入一勺盐增加筋性,再加入一小勺碱面,用160毫升的清水和面,由于不同的面粉吸水性不同,和面的时候水一点点加。
取一张馄饨皮,中间放上三鲜馅,两边沾点水捏在一起,一个锅贴就包好了。
锅贴的好吃家常做法:速冻饺子版 锅贴食材准备 速冻水饺10个,料酒,醋,油,水适量,蚝油,醋,蒸鱼豉油。
煎两分钟后再次烹入少量清水,两三分钟后,待水分耗净便可出锅。然后五连一铲进行码盘便可享用 吃时配以香醋即可。锅贴特点:底部金黄焦香、表皮柔软洁白、馅料鲜香多汁、口感脆嫩适口。
1、在煎的过程中,可以适当加入一些水,盖上锅盖,利用蒸汽将锅贴蒸熟。这样煎出来的锅贴既有酥脆的外皮,又有鲜嫩的口感。水量的控制很重要,太多的水会使锅贴变得软塌,太少的水则使锅贴不够熟。
2、第一步、300克面粉里加入一勺盐增加筋性,再加入一小勺碱面,用160毫升的清水和面,由于不同的面粉吸水性不同,和面的时候水一点点加。揉好的面醒上20分钟。
3、锅里刷油,依次放入锅贴,煎至底部金黄,倒入淀粉水,水位到锅贴一半,盖上盖子中小煮至15分钟,撒点黑芝麻和葱花即可。
4、材料:锅贴皮 馅料(猪肉大葱、牛肉芹菜、韭菜鸡蛋等,可根据自己的口味选择) 水 油 步骤: 准备好锅贴皮和馅料 锅贴皮是制作锅贴的关键,质地应该特别薄且柔软,不宜过干、过硬。
5、吃时配以香醋即可。锅贴特点:底部金黄焦香、表皮柔软洁白、馅料鲜香多汁、口感脆嫩适口。温馨提示;合面时面团要适当的软一些,冬季使用温水,夏季使用凉水即可。
步骤:肉末里加两勺生抽,一勺蚝油,少许胡椒粉和半勺芝麻油,加入少量食盐和鸡蛋液,拌匀腌制几分钟。处理好的虾仁可以用少量料酒、盐和生抽腌制一会儿,这样更入味!饺子皮中间放肉馅,再放一个虾仁收口。
鲜虾锅贴 鲜虾剥壳加盐 黑胡椒粉抓匀,肉馅加葱姜末,五香粉,少许盐 蚝油 淀粉 油各一勺拌匀 放上肉馅、虾仁,中间捏起来 少油下锅煎至底部微黄加半碗水,小火盖盖,煮至水干底部微焦即可出锅。
鲜虾、玉米、饺子皮、胡萝卜、蛋清半个 制作方法: ①玉米、胡萝卜焯熟,所有食材全部剁碎。 ②玉米胡萝卜鲜虾加入蛋清搅拌均匀。 ③取适量放饺子皮中间,中间蘸水捏合备用。 ④热油放入锅贴,煎至底部微焦。 ⑤倒入2/3的水盖上锅盖。
放入大碗中,先倒入少许料酒,再放入适量的淀粉,用手抓匀,使肉馅表面均匀裹满淀粉即可,腌制10分钟。还有一种锅贴做法:把包好的锅贴直接放入蒸箱蒸五分钟然后再把蒸好的锅贴放入锅中把锅贴底部烙制上色即可。
鲜虾锅贴在家怎样做,颜值美味兼顾,面食吃不腻呢?花朵刚梳理了一下,做过的饺子菜谱真多,这儿就和小伙伴们共享几个独特的饺子菜谱。炎热夏日,略微用点想法做些“颜值高”又好吃的饺子,这就餐的情况下也是有好心态。
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