葡萄炒茄子怎么炒好吃（葡萄炒菜的做法大全集）

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本文目录一览：

• 1、茄子西红柿菠萝的做法
• 2、周末朋友来家里吃饭,就想吃家里做的,不知道炒什么菜,求大家指教?_百度...
• 3、如何炒菜更香-炒菜更香的小窍门

茄子西红柿菠萝的做法

作法：黑木耳泡浸切成片，菠萝削皮切片。饭锅加点油把菠萝和黑木耳装进去翻炒。

将菠萝、**、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4； 加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱； 1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。 特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。

菠萝能跟茄子一块煮。菠萝和茄子不存在食物相克。

做法 菠萝去皮切块，用盐水泡一会再冲洗干净；豆腐用开水焯一下，切成块 准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸，炸成金黄色捞出。

周末朋友来家里吃饭,就想吃家里做的,不知道炒什么菜,求大家指教?_百度...

干辣椒剪成段，喜欢吃辣的可以用朝天椒，剪的时候剪小一些，这样更有香辣的味道。鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟呈金***就可以捞出了。锅里留适量的油，依次放入八角、花椒、葱、干辣椒炒香。

回锅肉推荐理由：回锅肉在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。

麻山药炒木耳，煮花生与芹菜，凉拌黄瓜与粉皮，烧鸡，鸡蛋炒西红柿，大拌菜，鱼 朋友之交重在义气，且入乡随俗决不会在意你的饭莱如何，只要有家常便饭朋友便能尽兴而归。

如何炒菜更香-炒菜更香的小窍门

提前准备好食材：将所有食材切好，腌制好，准备好调料，以免炒菜时中途停顿。控制火候：火候过大会导致菜炒焦，火候过小会导致食材水份过多。一般来说，烹调肉类时火候要大一些，烹调蔬菜时火候要小一些。

在一般汤菜中淋上几滴芝麻油，也有增香提鲜的效果。芝麻油以小麻油为最好，香味浓郁。芝麻油中含有一种叫“芝麻素”的物质(一种酯基化合物)，它是有力的抗氧剂，故而芝麻油性质稳定，不易氧化变质。(4)豆油。

做菜要热锅凉油。很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是，油温过高会产生反式脂肪。

蔬菜水开下锅焯水，肉类冷水下锅焯水。掌握炝锅技巧：大部分菜品都可以用葱姜蒜辣椒来炝锅，炝锅可以让菜品的味道更香。炝锅时注意火不要太大，这样才能炒出香料的味道，火太大很容易糊，糊了就会变苦味。

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