红烧冰冻荔枝肉怎么做好吃,红烧冰冻荔枝肉怎么做好吃窍门

1. 开工吃什么？
2. 红烧鳗鱼块的家常做法？
3. 精致菜品做法？
4. 红烧鳗鱼的做法？

开工吃什么？

食堂开张第一天，为了图人气，让食堂生意红火起来，让更多的人来食堂吃饭用餐，一定要按营养多做些比较好吃的硬菜，叶绿素维生素搭配均匀的素菜，还要配备一些好喝的汤，千万不要图利益而随便做些极其普通的菜，那样的话，你开张后的人气就不会太好。

红烧鳗鱼块的家常做法？

材料

河鳗1条，水发木耳30克，姜片、蒜片各20克，药包1个(内装淫羊藿、仙茅各10克，巴戟天8克，知母5克，当归10克，黄柏6克)，料酒、酱油各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，汤500克，植物油1000克，湿淀粉10克。

做法

1、木耳撕成小片。河鳗在头腹部宰杀，用筷子搅出内脏，用开水烫去黏液治净，在脊背剞上一字刀，深至鱼骨，再切成段。

2、河鳗段下入烧至七成热的油中炸至略硬、呈灰黄色捞出。锅内留油20克烧热，下入姜片、蒜片炝香，烹入料酒、酱油，加汤，下入药包烧开，煎煮10分钟左右。

材料

用料主料：河鳗600克配料：白芝麻、蛋清调料：烧汁酱、精盐、味精、姜汁酒、花生油、淀粉

做法

1、河鳗取净肉两片，剞上荔枝花刀，再切成宽3厘米、长5厘米的块，用蛋清、精盐、味精、姜汁酒、淀粉上浆。

2、锅置火上烧热，下花生油烧至五成热时，放入鳗鱼块，炸至熟透皮酥，捞出沥油。锅留底油烧热，倒进烧汁酱烧沸，放入鳗鱼块，颠锅翻炒，注入适量熟油，翻匀装盘，撒上白芝麻即可。

主料：鳗鱼一条，姜1小块，大蒜10瓣左右，葱5根

辅料：盐少许，黄酒100ml，生抽1汤勺，蚝油1汤勺，醋1茶勺，甜面酱1汤勺

做法：

1.鳗鱼处理洗净沥干，切成稍薄的小段，用少许盐腌制一下

2.大蒜去皮用刀拍一下，姜切片，葱切成段

原料：鳗鱼 (200克)，青红椒圈 50克，拍蒜子 30克，姜丝 30克，葱段 15克，生抽 10克，生粉 20克

方法：

1、在鱼块中放入5克的料酒。放入葱姜，倒入10克的生抽，搅拌均匀。

2、腌制5分钟后，将里面的葱姜取出。

3、放入20克的生粉，搅拌均匀。

4、搅拌好后，将鱼块放入油锅中。

5、等到鱼块炸至金***时取出。

6、在锅中放入蒜与生姜，以及豆瓣酱，翻炒均匀。

7、倒入清水，大火烧开，放入鱼块。

8、等到汤汁快收干的时候，放入事先准备好的青红椒圈。翻炒10分钟后即可取出

精致菜品做法？

畔塘三秀花枝片



关键原材料：大墨鱼350克，莲菜150克。



辅助材料：绿黄青椒各10克，黑木耳20克，葱姜5克。

调味料：XO酱2克，盐2克，白糖1克，吉士粉1克，食用油5克，广东米酒5克。

红烧鳗鱼的做法？

主料：鳗鱼一条，姜1小块，大蒜10瓣左右，葱5根

辅料：盐少许，黄酒100ml，生抽1汤勺，蚝油1汤勺，醋1茶勺，甜面酱1汤勺

做法：

1.鳗鱼处理洗净沥干，切成稍薄的小段，用少许盐腌制一下

2.大蒜去皮用刀拍一下，姜切片，葱切成段

食材：鳗鱼350g、姜1块约20g、香菇20g、萝卜干40g、生抽15g、面粉1汤匙、盐3g、玉米油10g

做法：

1. 将鳗处理干净，切圈，加入面粉抓匀，冲洗干净后哦，加入盐抓匀腌制15分钟；香菇冲洗干净，用温开水泡软后，切成长条状；姜洗净，切成姜丝；菜脯用清水浸泡10来分钟后，切成小块。

2. 砂锅中热油，下姜丝炒出香味后，下香菇与菜脯，炒出香味，均匀地铺满整个锅底。

3. 将鳗鱼均匀地放在香菇与菜脯上。

4. 将生抽均匀地淋在鳗鱼上，加入浸泡香菇的温开水，大火煮开，转小火焖煮5分钟，出锅前，若汤汁过多，转大火收干汤汁即可。

到此，以上就是小编对于红烧冰冻荔枝肉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧冰冻荔枝肉怎么做好吃的4点解答对大家有用。