荔枝酸甜鱼片怎么做的好吃（荔枝 酸甜）

本篇文章给大家谈谈荔枝酸甜鱼片怎么做的好吃，以及荔枝 酸甜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样做黑鱼好吃?
• 2、正宗川菜中鱼香味、糖醋味、荔枝味的糖醋比例各是多少?
• 3、鱼片怎样腌制
• 4、荔枝味鱼怎么做

怎样做黑鱼好吃?

1、大黑鱼去肠留鳞洗，冬瓜等量，再加少许葱白、大蒜同煮，不加盐，喝汤吃鱼，每日1剂，连吃3～7天。

2、简单的黑鱼做法又好吃 篇1 黑鱼豆腐汤的做法 原料：黑鱼、豆腐、葱、姜。 做法：将黑鱼洗净，豆腐一块； 将鱼切块，豆腐切块备用。

3、个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？飞龙宝哥567 2023-08-14 · TA获得超过721个赞 关注 展开全部 大家好！我是飞哥，好长时间没有做烤鱼了，今天我来做一道家庭版的烤鱼，具体做法一起来看看吧。

4、黑鱼破肚后，用面粉反复搓洗鱼的皮，因为上面有很多粘粘的沾液。洗净粘液后，切断备用。放姜片和料酒腌制半个小时。腌鱼出来的水就倒掉，然后把鱼块沾满淀粉后下锅小火慢煎。煎至两面金黄捞出备用。

5、黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净沥干，切去鱼嘴，把黑鱼切成厚片，这样比较容易入味，还不容易煮断，土豆去皮，洗净切成滚刀块，番茄洗净切块，锅里油热，放入土豆，用中火煎至表面发黄，盛出待用。

正宗川菜中鱼香味、糖醋味、荔枝味的糖醋比例各是多少?

：鱼香 糖和醋 4比1 糖醋味是 3比1 糖醋加盐比 鱼香多点 4比1比0.2 3比1比0.6。

味精、鸡精、鲜汤、香油、芝麻酱、熟芝麻、姜、葱、蒜。调料的比例：四川豆瓣酱芝麻酱糖0.醋0.花椒粉0.0油葱、蒜泥各0.酱油、鲜汤适量。

糖醋的比例是很关键的，鱼香肉丝糖醋比例为2比1，这样口感会更好。

鱼片怎样腌制

1、【加盐抓起粘】把切好的鱼片放入盆中，加入适量的食盐，用手轻轻的抓揉，抓至鱼片的表面渗出粘液。盐可以让鱼肉细胞产生渗透压，使鱼肉中的水分渗出，从而让鱼肉能够吸入更多的水分和料汁，增加它滑嫩的口感。

2、鱼骨加1勺料酒、抓匀腌制10分钟，鱼片加入1勺料酒、加1勺许盐、加1勺胡椒粉、加一个鸡蛋清、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。黄，下入炒香的配菜翻炒均匀，倒入开水煮5分钟，加入1勺盐和胡椒粉调味。

3、将黑鱼骨和鱼肉分，清洗掉鱼身上的黏液后，将鱼肉斜刀切成鱼片，鱼骨剁成小段。

4、姜、蒜、香油、盐、味精、生抽、料酒调成汤料淋入鱼片上。 水沸后，上锅蒸十分钟即可。 撒上葱花淋入少许香油上桌。

荔枝味鱼怎么做

鱼用姜片，葱，料酒腌制1小时。莴笋切片，芹菜段，油豆皮铺好烤盘。起锅烧油，加入姜片，葱段，花椒，大料炸糊，捞出。放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味，倒入开水，荔枝罐头的汤汁和水淀粉熬制粘稠。

用酱油、糖、葱姜水、胡椒粉细地瓜粉、麻油腌制半小时。土豆丁、马蹄丁过油至外酥、熟，鱼肉沾粗地瓜粉炸酥。下油炒香红糟酱与番茄酱后将所有材料下锅拌匀（鱼肉要均匀吸附酱汁）下葱花即可。

颗新鲜荔枝去壳去核搅成果泥备用。半个紫洋葱切小丁，1头大蒜和1块姜切末，10根干辣椒剪成小段。腌制好的鱼用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上淀粉，拿起轻微甩一下。

【烹制方法】鱼去鳞、剖肚、去内脏、洗净，切成一寸长、六或七分阔的长方块。蔬菜切成转刀块，葱根据不同品种改刀（用洋葱时切块，用小葱时改段）。将鱼块用面粉和淀粉上浆，放入旺火油锅中炸至呈金黄色，捞起。

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