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1、准备2个蛋黄
4、搅拌至浓稠关火
5、把蛋黄液倒进牛奶里
6、继续开小火,不停的搅拌
7、搅拌至浓稠倒出晾凉
8、淡奶油加20g糖打发
9、把蛋黄液倒进打发好的奶油里,拌匀
10、放到合适的容器里,放冰箱冻5—6个小时
荔枝冰激淋的做法很简单。首先准备好荔枝肉和牛奶,将荔枝肉放入搅拌机中打成泥状,然后加入适量的牛奶,继续搅拌至均匀。
将混合物倒入冰淇淋机中,按照冰淇淋机的说明进行操作,等待冰淇淋机完成工作即可。
最后将做好的荔枝冰激淋装入盒子中,放入冰箱中冷冻至少2小时,就可以享用了。
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先把冰冻荔枝拿出来,然后放在常温下稍微解冻,让荔枝皮与荔枝肉好分离,然后直接吃,冰爽***一秒解暑,还可以打成冰沙,淋上少许酸奶或炼乳,加上一些玉米片、椰子片、燕麦片、水果干等一起拌着食用,酸甜可口,奶香浓郁,完胜冰激凌。
1.直接吃:荔枝冷冻之后,可以拿出来,放在常温下10-20分钟,荔枝表面就会逐渐解冻,这时候可以将荔枝剥皮,然后慢慢咬着吃,就像是吃冰棒一样,冰凉甘甜。
2.加在甜汤中:夏天很多人都会做冷藏的甜汤,如果有冷冻的荔枝,可以将荔枝拿出来,切碎或者直接放在甜汤中,可以增加甜汤冰凉甘甜的风味。
3.加在水果沙拉中:如果夏天做了水果沙拉,也可以将冷冻之后的荔枝剥皮然后放进去,但是冷冻荔枝解冻之后要立即吃掉,不然很快就会坏掉。
荔湾荔枝香烤乳鸽
材料:乳鸽1只,桂皮1片,甘草5克,八角2颗,黄酒100毫升,葱3条,姜片5片,珧柱酱2汤勺,清鸡汤1500毫升,盐 2汤勺,丁香 5克,荔枝干150克,麦芽糖 1茶匙,生抽 4茶匙,柠檬汁 1茶匙。
步骤:
2、桂皮、八角、丁香和甘草先提前用温水浸泡一个小时出味。汤锅装一小锅清水,倒入以上香料以及浸泡的水,再加入清鸡汤,备用。
3、把荔枝干剥壳,汤锅放入8颗荔枝肉、姜片和葱,再加入2汤勺珧柱酱和1汤勺盐制成白卤水。
4、待白卤水沸腾后关火,抓住乳鸽的爪把乳鸽放入卤水中浸30秒,拿起后再放入浸30秒,循环4次后把乳鸽放入浸泡,再倒入黄酒,腌制至少1个小时。
5、腌制好的乳鸽擦干水,剪去爪子,把去核的荔枝肉塞进乳鸽腹腔。烤盘放入荔枝壳和荔枝核,铺平备用。
6、小碗加入4茶匙生抽、1茶匙柠檬汁和1茶匙麦芽糖搅匀,用刷子均匀扫在乳鸽表面。
7、乳鸽放烤架上,与铺有荔枝壳的烤盘一起放入预热好的烤箱,200℃上下火开风扇烤10分钟,再关风扇烤15分钟即可。
1. 增加香气:荔枝皮制香可以增加香气的浓郁度和持久度,使得香味更加清新、深沉。
2. 降低燃烧温度:荔枝皮制香可以降低燃烧温度,减少香烟产生,使得香味更加纯净和持久。
3. 改善质地:荔枝皮制香可以使制香材料的质地更加坚韧、柔软,易于加工、搓揉和制作。
4. 增加观赏性:荔枝皮制香可以使制香材料的颜色更加鲜艳、美观,增加了制香的观赏性。
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