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葡萄主要分为以下三大类别:
第一大类别:酿酒葡萄
果穗和果粒都小,汁多而果肉少。在澳大利亚、欧洲、南非、南美洲和美国西部等地的大部分地区很适宜种植欧洲葡萄。由于美洲东北部地区恶劣的气候条件,一些美洲葡萄品种较受欢迎。
另外,葡萄果粒的大小可以作为预测葡萄酒质量的参考。例如,一些优良品种,像琼瑶浆、赤霞珠、雷司令和黑比诺等,果穗、果粒都较小。同样,葡萄果粒的形状也各有特点,不过葡萄酒的质量与葡萄果粒的形状之间没有什么太大的逻辑联系。通常,酿酒师或者葡萄种植农会用松散、紧密等词来描述葡萄的果实,通常通过果实的形状可以帮助分辨葡萄品种,但不能预示它们酿造出来的葡萄酒的质量好与坏。

香峰、白牛奶、夏黑、醉金香、红提、巨峰、小蜜蜂等。巨峰葡萄是欧美的杂交普通品种,原产日本,在我国广泛种植,巨峰葡萄的果皮比较厚、果粒比较大、果肉软嫩多汁。
白牛奶葡萄果皮薄,肉质比较厚,味道甘甜多汁。
1、红葡萄
红葡萄的特征主要是果实是红色的,大多数都是圆形的,果实比较有光泽。植株的叶子是鹅掌状的,有缺裂。主要早熟品种是京亚,中熟品种是巨峰,晚熟品种是红提。红葡萄有美白养颜功效,也可以抗衰老、主要可以用来做葡萄酒。我国主要种植在山东地区。

2、紫葡萄
又叫秋葡萄,叶子是卵圆形的,多卷须,特征是枝干棱比较明显、深刻,卷须会与叶片对生。枝条、花梗都会包短毛包围。主要有一定药效,功效比较好。紫葡萄是山葡萄来源,枝蔓生长旺盛。主要东方品种是龙眼品种、无核白品种。食用价值高,容易吸收,含有多种微量元素。过去野生种主要生长在山林、灌木中。

3、白葡萄
主要生长在热带温暖地区,生活在中低海拔区域,一般在丘陵、中等高度的山谷之间。特征是叶子光滑,藤蔓上覆盖白色粉末,果实比较小一些,叶子是叶子是心形的,不属于木质藤本,是草质。常见品种是,霞多丽、琼瑶浆

葡萄的种类:巨峰葡萄、大泽山葡萄、茉莉香葡萄、醉金香。
1、巨峰葡萄,属中熟类、四倍体品种,欧美杂交种,原产日本。
2、大泽山葡萄产于山东省平度市大泽山镇,是山东省著名特产之一。
3、茉莉香葡萄,该品种系欧美杂交种,雌能花,需无核化处理。
一、红芭拉蒂
红芭拉蒂(又名红巴拉多、红巴拉迪、早生红秀):鲜红大粒,早熟高级葡萄品种,欧亚种。鲜红色极早熟大粒品种,穗重800克,最大2000克,果肉硬脆,可带皮食用,果粒长椭圆形,平均粒重12克,含糖量高达23度,口感极上。易着色,早果性,丰产性,抗病性均好。济南7月中旬成熟。成熟后挂树上一个月,无裂果、落果、耐贮运。适合露地和大棚栽培。
红芭拉蒂已被全国葡萄业界充分肯定,将来可形成产业。规模开发,前景可观。
二、黑芭拉蒂
黑芭拉蒂(又名黑巴拉多):极早熟、丰产、稳产、抗病、高品质、耐运输的葡萄最新品种。无需疏花疏果、省工省力。紫黑色,果穗圆锥形,果粒着生中等紧密,大小整齐。穗重500克左右。果粒长椭圆形,平均粒重8~10g,皮薄,肉脆,味浓香甜,种子2~3粒,可以无核化。糖度在19~21度,最高可达23度。从展叶到成熟不到100天,在山东济南6月中旬成熟。成熟后可挂果50-60天。适合露地及大棚栽培。
三、黑色甜菜
黑色甜菜(原名布拉酷彼特(Black Beet)又称紫黑):藤稔与先锋杂交育成,欧美杂种。果粒巨大,黑色,短椭圆形,粒重14~18克,最大31克。平均穗重500克,最大1200克,果粒着生中等紧密。果梗粗壮,长度适中。上色好,果粉多,果皮厚,易去皮,果皮青黑至紫黑色。去皮后果肉、果芯留下红色素多,肉质硬爽,多汁美味,含糖19度,酸甜适中,口味清爽,老少爱吃。品质比藤稔、先锋优,早熟。,它比巨峰早熟20天,抗病、易管、极丰产,深受种植户和消费者欢迎的品种。是目前巨峰系列品种中又大又甜早熟新品种。可以利用欧美杂交葡萄具有二次结果的特点,搞一年两熟栽培。全国各地均可大面积发展。适合露地及大棚栽培。
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