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夏黑是三倍体无核葡萄,欧美杂种,由日本山梨县果树实验场1968年杂交所得,属于一种外来品种,一般价格比较贵,而提子在我国大部分地区均有分布,不是外来品种,产量相对较大,因此相对于夏黑来说,提子的价格要便宜一些。
提子会在生长过程中,自然的在表面形成一层果霜,是提子的一个重要的组成部分,不仅可以保护提子的水分挥发,还具有抗病作用,因此在提子上市的时候,这层白霜并不会被去除,在运输过程中可以更好的保护提子。
一般在市面上白霜越厚,代表提子的品质越好越新鲜,我们可以在生活中尽量选择带有白霜的提子。
“提子”是广东语“葡萄”的意思,红提、黑提、青提分别指红色、黑色、青色的葡萄。
红提实际是美国的红地球,欧亚种,沈阳农大引入称为晚红,郑州果树所称为大红球,实属同物异名。果实9月下旬成熟,发育期140天,平均粒重12克,最大22克,果粒卵圆形,着生松以适度,深红色,果肉硬脆,可切片,可溶性固形物含量17%-18%,不裂果,不落粒,耐挤压,耐贮运。另外,也有将圣诞玫瑰、红意大利当红提苗出售,其品质与红地球有较大差异。
黑提包括瑞必尔(又名利比亚)、黑大粒两品种,原产美国,都属欧亚品种。9月下旬成熟,果实生育期150-160天。平均粒重10克,最大10克,卵圆形,果皮厚,着色黑亮,肉质硬,可切片,含可溶性固形物16-18%,不易落,耐贮运。另外,秋黑系沈阳农大从美国引入,近年有把其当黑提苗出售的,但其品质与瑞必尔、黑大粒有差别,不属于人们通常所称的黑提葡萄品系。
青提实际是无核汤姆逊,欧亚种,原产美国。果实7月下旬至8月初成熟,较巨峰早20天,属早熟无核大粒品种,可进行保护地栽培。果粒平均重5.3克,用赤霉素处理后可达10-12克,最大18克,果皮翠绿色,皮薄味甜,肉质硬脆,刀切不流汁。另外,沈阳农大引入的无核白鸡心有许多性状与无核汤姆逊相似,故有人认为是同一品种,但据观察,在果粒形状、色泽、口感等方面差别不少。 青色的葡萄通称青提,具体品种有白鸡心、维多利亚、奥古斯特,白玫瑰等
黑加仑口感偏酸带涩,酸酸甜甜,果肉偏硬。黑加仑是分布于新疆、黑龙江、内蒙古的一种水果,果实成串,颜色偏黑,质地稍硬。黑加仑富含丰富的花青素,导致颜色偏黑。黑加仑的皮偏酸略微硬,吃起来会有涩味,成熟后的黑加仑会更甜,以酸甜为主。黑加仑可以直接吃,还可以用于酿造果酒,制作果酱,或者榨成果汁,美味又营养价值高。在挑选黑加仑时,要挑选稍微硬的,表皮果粉比较厚实的黑加仑。好的黑加仑吃起来芳香四溢,酸甜可口,黑加仑皮带点涩,味道十分美味。在市场上,黑加仑价格也比普通提子稍贵。
黑加仑是有很多不同的品种的,一般来说真正的东北野生黑加仑,在刚刚成熟的时候,他的口感是偏酸的,而且会略带一丝苦涩,至到黑加仑完全熟透的时候,他的口感就会变成是以酸甜为主的了,至到黑加仑开始变得枯干的时候,黑加仑的口感以甜为主,跟我们平常经常吃的小葡萄干是有一点相似的。
一般品质比较好的的黑加仑是带有一个非常浓郁的芳香的,并且具有多汁肉细的特点,所以也受到了很多人的好评,从外表上看跟葡萄还是有一点相似的,黑加仑的价格还是比较高的,一般市面上的黑加仑价格大概在30到70元一斤不等。
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