湛江最好吃的荔枝肉丸,湛江最好吃的荔枝肉丸是哪家

1. 荔枝肉饼汤的家常做法？
2. 三鲜墨鱼丸的做法，做这道菜的原料都是什么？怎么做？
3. 超市鱼丸做法？

荔枝肉饼汤的家常做法？

食材用料：

荔枝200克

猪肉200克

方法步骤：

1.首先将荔枝去壳，然后再去掉内核，放入碗中备用。

2.将猪肉分为肥肉和瘦肉，切成片状，先铺上肥肉，再铺上瘦肉。

3.碗中倒入切好的生姜丝，再倒入食盐、胡椒粉，再倒入开水，然后上锅大火蒸18分钟，出锅撒上泡好的枸杞即可。

荔枝肉饼汤是一道既清爽又美味的夏季汤品，制作方法如下：

材料：

- 猪肉馅 250克

- 荔枝肉 100克

- 鸡蛋清 1个

- 洋葱 1个

- 蒜 2瓣

- 姜 1块

- 生抽 1勺

三鲜墨鱼丸的做法，做这道菜的原料都是什么？怎么做？

用料 鱼丸 150 鱼糕 150 黑木耳 少许 胡萝卜 半个 青椒 半个 生姜 三鲜鱼丸的做法 这些材料都是在市场上 买的。所以烹调起来也是很方便的。 将锅内放入适量的油，大火将姜爆香，将鱼丸鱼糕、黑木耳、胡萝卜放入大火中爆炒。翻炒5分钟后，加入适量的盐（不要太多，因为成品鱼糕都是调配好了的）加入水烹制5-10分钟后，加入青椒即可出锅！ 名副其实的快手菜对吧！一家人在一起吃饭，有看相，又美味。

将鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥，然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁，用手顺一个方向搅成稀浆状，调入精盐，继续搅打至呈极富粘性的泥茸，然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉，快速搅打，一口气搅成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁。

这时可将鱼糁挤成荔枝大小的丸子，入冷水锅中加热至锅边冒小泡而不沸腾状并保持一定时间，至丸子氽熟，捞出漂入冷水中，即成。 

超市鱼丸做法？

主料：鱼肉适量

辅料：蛋清2个， 淀粉适量 ，料酒适量 ，姜末适量， 胡椒粉适量 ，食用油适量 ，盐适量

做法

1.魚肉适量，鸡蛋只用蛋清(蛋黄不用)、淀粉适量。

2.将魚肉洗净切条状。

将鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥，然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁，用手顺一个方向搅成稀浆状，调入精盐，继续搅打至呈极富粘性的泥茸，然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉，快速搅打，一口气搅成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁。这时可将鱼糁挤成荔枝大小的丸子，入冷水锅中加热至锅边冒小泡而不沸腾状并保持一定时间，至丸子氽熟，捞出漂入冷水中，即成

搅碎鲮鱼肉225克，腊肠1条 浸软发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，生菜180克 酱油、油各20克，生粉、香油各15克，精盐、胡椒粉各5克，切碎香菜、葱、虾各10克

1.、取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2、 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3、然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

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