香荔枝怎样加工晒干才好吃（荔枝香制作）

今天给各位分享香荔枝怎样加工晒干才好吃的知识，其中也会对荔枝香制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、荔枝干制作方法烤箱制
• 2、荔枝干怎么晒
• 3、荔枝干如何制作
• 4、家庭晒荔枝干方法
• 5、荔枝晒干怎么晒呢

荔枝干制作方法烤箱制

自制荔枝干的做法 将锅中水煮开，荔枝带皮完整地放入约2分钟左右。捞起沥干放凉。我认为这个步骤主要是为了消毒杀菌，防止干制后霉变几率。而且烫煮过的荔枝没那么上火了哦，不信你可以多吃几个试试。

用烘箱烘干时，先将荔枝果铺在烘箱上，厚度约15 ~ 30厘米，温度控制在100℃左右18 ~ 24小时，其间翻动2 ~ 4次，使果受热均匀。果肉呈象牙色时，可通过围谷打开软化，可暂时保存3天左右。

扁荔枝干的制作方法：将8―9成干的荔枝果实倒入蒸笼中，放入杀菌锅内加热喷汽3―5分钟或在沸水中蒸30―40分钟。然后用布袋盖住果实，趁热压踩至荔枝果皮变凹后晒或烘干即成。

荔枝干的做法：原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装 制作方法 原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。

荔枝干怎么晒

1、(1)日晒法。带枝带梗的鲜果放在竹筛里，薄薄地晒一层，隔天翻一次。大约20天后，当它干燥到80%时，切开果实，除去树枝和梗。荔枝是晴天中午堆起来的，然后再回潮。

2、荔枝沥干水分后，平铺在透气的板子或簸箕上，用晴好的阳光暴晒3~5天，外壳变得干瘪，果肉变成深褐色时就可以了。将晒干的荔枝干用密封的保鲜袋装起来，放在阴凉通风处或冰箱里保存即可。

3、开始日晒：把各荔枝小穗（一小穗约有4—6个果实）摊开于竹筛上，开始进行日晒。

4、晾晒方法：选择优质荔枝，放在通风处晾晒。干燥过程中注意转动。一般荔枝里的水分一个月后会自然变干。加工流程：原料挑选→去枝叶→分级→一次烘焙→软化→二次烘焙→日晒加速色泽→包装→成品。

5、日晒法带枝带梗的鲜果放在竹筛里，薄薄地晒一层，隔天翻一次大约20天后，当它干燥到80%时，切开果实，除去树枝和梗荔枝是晴天中午堆起来的，然后再回潮让荔枝果实在室温下调节其水分34天，然后将荔枝果实暴。

荔枝干如何制作

制作方法 原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。

制作方法：准备食材：荔枝80斤，布两块 首先将新鲜的荔枝摘回家备用。接着将摘回来的荔枝拿到太阳底下暴晒（下面铺一块布，容易收一点）。

首先，先从买回来的荔枝种做下挑选，把好的挑出来。其次，再清理一下，把表面的一些枯枝给捡出来。第三，有消毒碗柜（或微波炉）的，把荔枝放进去，烤两次。

(1)日晒法。带枝带梗的鲜果放在竹筛里，薄薄地晒一层，隔天翻一次。大约20天后，当它干燥到80%时，切开果实，除去树枝和梗。荔枝是晴天中午堆起来的，然后再回潮。

制作方法 原料选择：荔枝有糯米糍，妃子笑，桂味等，桂味是最佳的选择，其肉厚核小，有些甚至没有核的噢.壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。

家庭晒荔枝干方法

1、晒至20天左右，七八成干度时，将荔枝堆拢。用麻袋盖住2-3天，回潮，继续日晒。晒至八九成干时，在烈日下用喷雾喷射少量水分。最后日晒完毕：焗果之后再晒2-3天，果核用小锤击之即碎，日晒完成。

2、日晒方法将带枝梗的鲜果铺置在竹筛中，薄层暴晒，每隔一天翻晒一次，约20天后待晒至八成干时进行剪果，除枝去梗，于晴天的中午将荔枝堆积起来，进行回湿，让荔枝果在常温下自身进行水分调节3～4天，然后再将荔。

3、(1)日晒法。带枝带梗的鲜果放在竹筛里，薄薄地晒一层，隔天翻一次。大约20天后，当它干燥到80%时，切开果实，除去树枝和梗。荔枝是晴天中午堆起来的，然后再回潮。

荔枝晒干怎么晒呢

具体为：首先把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，每天翻动一遍。当晒至七八成干度时，把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。

荔枝沥干水分后，平铺在透气的板子或簸箕上，用晴好的阳光暴晒3~5天，外壳变得干瘪，果肉变成深褐色时就可以了。将晒干的荔枝干用密封的保鲜袋装起来，放在阴凉通风处或冰箱里保存即可。

(1)日晒法。带枝带梗的鲜果放在竹筛里，薄薄地晒一层，隔天翻一次。大约20天后，当它干燥到80%时，切开果实，除去树枝和梗。荔枝是晴天中午堆起来的，然后再回潮。

将荔枝处理后用开水烫一下。烫好之后均匀的放到竹框里，再放到太阳下暴晒。荔枝到达7-8分熟的时候将其聚拢，然后用麻袋盖住2-3天，回潮后继续放在太阳下晒。

可以晒，但荔枝晒干时要和荔枝壳一起晒，不要将壳剥掉，剥壳的荔枝怎晒都不干，还会发霉的。

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