荔枝骨头怎么做好吃,荔枝骨头怎么做好吃又简单

1. 骨头包肉是什么？
2. 客家十大碗菜做法？
3. 黄鳝怎么去骨刺？

骨头包肉是什么？

骨头包肉或肉包骨头在戏里是谜底，在戏外已是情感的佳品，营养的代名词。
很想再听那段女问男答的淮剧，上网搜了很长时间，无果，决定下次去探望祖母时，问祖母，她一定记得的，说不定还能唱出那一段呢。小时听淮戏都是跟着祖母听的，现在九十高龄的的她从不吃红枣，只喜欢吃红烧肉。

客家十大碗菜做法？

辣子鸡　材料：小半只鸡、干红椒一大把、新鲜红椒三只、姜一大块。　　调料：油、盐、酱油、生粉、白酒、蚝油、鸡精。　　做法：　　1、鸡剁小块，用盐、酱油（少许上色）、生粉抓匀；　　2、干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈，姜切片；　　3、坐锅温油小火将干椒炸香捞出，余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒（每次为一小勺的量）；　　4、等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下，喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可。　　PS：　　1、如果有土鸡的建议首选，比肉鸡的味道要香很多，懒人的话用鸡脯肉也可以，不用吐骨头了；　　2、用生粉抓鸡肉能够使其肉质细嫩；　　3、干椒一定要小火炸，否则糊了就不香辣了；　　4、如果把姜片的量加多，辣椒少点，就是老姜炒鸡了，红椒换成青椒就是青椒炒鸡了，都由你的口味来定了，都是美味！芝麻田鸡　　菜系：湖南菜　　主料：　　田鸡12两、冬菇四只、笋肉二两、芹菜（或葱）二条切碎、甘笋数片、姜数小片、蒜茸一茶匙、炒香芝麻一汤匙。　　配料：　　腌料：姜汁３／４茶匙，酒３／４茶匙，生抽二茶匙，生粉半茶匙，油一汤匙。　　调味：芝麻酱一汤匙，芥酱一茶匙，麻油、古月粉少许，盐１／４茶匙，上汤四汤匙　制作方法：　　1、冬菇浸软，揸干水去脚，大只的切开边，加糖1/6茶匙捞匀。　　2、笋肉放落滚水中，加入少许盐煲十五分钟，取起用清水浸冷，切片。（如用罐装笋，从罐取出，洗一洗切片）　　3、笋肉加入半杯上汤煮五分钟，铲起滴干水。（或用水半杯，鸡粉半茶匙代替上汤）　　4、田鸡削后，洗净抹干水，切件，加腌料腌十五分钟，泡油。　　5、下油二汤匙，爆姜、笋、冬菇，下蒜茸、田鸡爆炒片刻，下调味兜匀，盖上镬盖煮至汁将干，加入芹菜、甘笋炒匀，上碟，洒上芝麻美味搞定。

客家十大碗菜是指在客家菜系中最具代表性的十道菜肴。其中包括：酿豆腐、扣肉、河鲜煲仔饭、腊味煲仔饭、扣鸭、卤肉饭、酿苦瓜、荔枝肉、荷叶饭和客家盐焗鸡。

这些菜肴的制作过程繁琐，但口感鲜美，营养丰富。例如，酿豆腐需要将豆腐挖空填入猪肉馅，再用豆瓣酱和香菇炖煮，最后淋上酱油提味。

而扣肉则需要先将猪肉煮熟，再用酱油、冰糖和香料炖制，最后切片上碟。这些菜肴不仅美味可口，还展示了客家菜独特的烹饪技法和口味风格。

黄鳝怎么去骨刺？

黄鳝可以用盐和生姜去骨刺。
先将黄鳝宰杀后洗净，然后在黄鳝身上撒上盐，再将切好的生姜放在黄鳝的切口处，等待20分钟左右，再用清水冲洗干净即可。
这是因为盐可以让黄鳝身上的骨刺变得硬而易碎，生姜则可以去除血腥味，同时也具有杀菌作用。
需要注意的是，在操作时需要戴手套以免被黄鳝的骨刺扎到手。
此外，对于不喜欢用盐和生姜的人，也可以选择使用荔枝壳、红枣或者木瓜酶来去除黄鳝的骨刺。

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